请问一下800元一斤的鳕鱼是真的吗

一、请问一下800元一斤的鳕鱼是真的吗

真正的鳕鱼肯定过百一斤的，一般用油鱼来代替鳕鱼。如何判断真假鳕鱼：

一、看横切面。横切面大的是真鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼。这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。

二、看肉的颜色。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈黄色。

三、看肉中间的线条。油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条，而真鳕鱼是没有的。

四、看鳞片。真鳕鱼的鳞片非常锋利，“摸上去像针刺一样”，为了体现真鳕鱼的这一“高贵”特点，卖场一般不会剥去其鳞片。而油鱼的鳞片则无此特征。

五、用手摸。这一点两者冰冻时很难区分。

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二、批发鳕鱼哪里最便宜

批发市场。

买鳕鱼，都是去的批发市场买的，在那里买的鳕鱼都比较好，价格也比在菜市场、超市便宜的多。

超市就有的卖，新鲜的鳕鱼就必须去海鲜市场，比如鱼港码头，大型海鲜批发市场等都可以购买。

三、超市里的冰冻鳕鱼可以给宝宝吃吗

超市里的冰冻鳕鱼可以给宝宝吃，鳕鱼没有新鲜的，都是冷冻的，而且鳕鱼营养丰富。鳕鱼具有肉味甘美、高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。对心脑血管系统有很好的保护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，还有活血止痛的功效。

1、杀菌消炎鳕鱼肝油对于结核杆菌均匀抑制作用，能够组织细菌繁殖，肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌，鳕鱼肝油制成的药膏可以迅速液化坏疽组织。鳕鱼也可提高鼻粘膜的抵抗力，改善鼻炎等炎症的发生率。

2、降血糖鳕鱼的胰腺会产生大量的胰岛素，从1千克鳕鱼胰腺中可提取12000IU的胰岛素，可以降低体内血糖水平，治疗糖尿病。

3、活血止痛鳕鱼性平味甘，其肉具有活血祛瘀，活血止痛的功效，清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，对于外伤出血，跌打损伤者有良好的滋补效果。

4、提高免疫鳕鱼营养物质含量丰富，蛋白质，维生素，矿物质等的存在能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的浓度，增强呼吸道的清除，增强机体以及呼吸系统的免疫力和抗病能力。

5、保护心血管鳕鱼肉中富含镁元素，镁元素可以激活人体多种酶的活性，维护骨骼生长和肌肉的兴奋性，如果镁缺乏，有可能导致血清钙下降，对于血管功能有潜在危险，食用鳕鱼肉可以有效的保护心血管，预防高血压，心肌梗死等心血管疾病。

营养价值鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5％；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。

1、鳕鱼含丰富的钾与镁，可协助血糖的新陈代谢。而且，镁元素可协助钾元素进入人体细胞被吸收利用，因而改善高血糖症状。对糖尿病患者来说，鳕鱼中的维生素A可清除自由基，因此能强化葡萄糖的耐受性，可以收控制血糖之效。

2、鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

鳕鱼的肉质鲜嫩，刺少，营养也特别的丰富，含有蛋白质，鱼油，维生素a等，非常适合宝宝食用，鳕鱼的做法也有很多，照着这样做就能让宝宝爱上吃鳕鱼。

1、鳕鱼泥,制作方法先把银鳕鱼化开，用手仔细摸索，虽然银鳕鱼刺已经很少了，但是靠近鳍的地方还是有些，要注意，水烧开后，点一点点醋，把切好的小块鱼放进去，煮熟后，加少许淀粉，稍搅，出锅后迅速用勺子压成泥，凉了就压不了泥了。

2、清蒸鳕鱼，用料：鳕鱼2片、菠菜10g、生抽10ml，做法：菠菜洗净，放入滚水中汆烫后捞出，浸泡冷水中以去除涩味后捞起，沥干水分，切成小段，鳕鱼清洗干净，放入盘中，用保鲜膜封好，放入微波炉中，以900瓦火力加热5分钟，取出鳕鱼，加入菠菜碎并淋上生抽，充分捣碎即可。

3、清蒸银鳕鱼，用料：蒸鱼豉油、姜和葱、料酒看个人喜好，做法姜切片，葱切丝，姜铺在盘子上，将银鳕鱼放在姜片上，在上边撒一点葱。蒸锅放入足够的水，大火加热，直至水开，冒出蒸气，将装好鱼的盘子放入，盖上锅盖，计时7-8分钟，时间到后关火，闷上5-10分钟，开盖，取出盘子，倒掉多余的水分，倒入蒸鱼豉油。

4、胡萝卜鳕鱼粥，准备材料：鳕鱼、胡萝卜、粳米，做法：鳕鱼去骨，胡萝卜切末煮熟，放入米粥搅拌。

90%的妈妈都不知道，超市常见在这种鳕鱼，可不能给宝宝在添加高铁米粉作为辅食一段时间后，麻麻们一定会想要开始给宝宝添加鱼肉了，细腻的口感和丰富的蛋白含量，对宝宝的生长发育，智力发展都有很好的帮助。鳕鱼口感好刺少，其中包含的鱼油，含有的DHA可以健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育、预防忧郁症、缓解压力，是不少麻麻给宝宝挑选鱼类的首选。但是你知道吗，鳕鱼家族庞大，但是在国内市场上命名混乱，超市常见的二三十元/斤的鳕鱼，可不是能够给宝宝吃的鳕鱼哦！

常见的鳕鱼种类目前市场上比较常见的分为四种，以价格从低到高看来，分别是龙鳕鱼，水鳕鱼，银鳕鱼，真鳕鱼。龙鳕鱼有些批发市场能看到的的十块钱左右的龙鳕鱼，可能就是油鱼冒充的，油鱼学名是棘鳞蛇鲭，产自全世界亚热带海域，肉质偏黄，吃起来比较柴，它的鱼肉蜡酯含量高达20%，大部分时候用于提炼工业润滑剂，成人吃多了容易腹泻，更是不可以作为小宝宝的辅食鱼肉了。一些无良商家利用消费者的无知，切块包装成鳕鱼出售，麻麻们一定要擦亮眼睛。

水鳕鱼超市最常见的二三十元一斤的“深海鳕鱼块”就是水鳕鱼，它的种类是细鳞壮鳕，它属于鼠尾鳕科，产地多为俄罗斯，严格意义上并不属于鳕鱼，烹饪的时候会出很多水，容易散架，熟肉吃起来像果冻状，水水的，虽然没有什么危害，但是口感差，也并不适合宝宝食用。

真鳕鱼大西洋鳕鱼（常见），太平洋鳕鱼（常见），格陵兰鳕鱼（稀少）是生物学意义上的真正鳕鱼，前面两种真鳕鱼的产量高，价格比较适中，大约一百元一斤，真鳕的蛋白质含量高，肉质紧实细嫩，是很好的宝宝辅食添加鱼肉，麻麻们可以首选真鳕鱼。

银鳕鱼在常见的鳕鱼里，银鳕鱼是价格最昂贵的，动辄二百多元一斤，它产自太平洋，北冰洋，虽然称为银鳕鱼，其实并不是鳕形目的动物，而是裸盖鱼科的，不过它口感嫩滑，味道鲜美，营养价值也不错，也是可以作为的宝宝辅食的。还有一种法国银鳕鱼（又名犬牙鱼，小鳞犬牙南极鱼）生长于南极周边水域，每年的捕捞量少，价格也是非常高昂，可以偶尔尝尝鲜，为了钱包着想，就不特别推荐啦！

看完上面这些介绍，麻麻们是不是已经有一点明白了呢？我们日常生活中在给宝宝挑选鳕鱼的时候，可以参照以下几个点。1、购买环境挑选正规卖场，尽量不购买散装的鳕鱼，无论是线上还是线下购买，最好购买有包装表明清楚鳕鱼学名的产品。2、价格对比给宝宝吃的鳕鱼，真鳕鱼就够了，一二十元一斤的鳕鱼一定要避开，一分钱一分货的道理，相信麻麻们都明白。3、产地对比亚热带海域产出的龙鳕鱼，俄罗斯产出的水鳕鱼，都是麻麻们要避开的“假鳕鱼”哦！真鳕鱼产地多为大西洋，太平洋，认清产地，也能帮助麻麻们很好的避坑。4、了解学名麻麻们请记好，棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭都是油鱼的种类，可能会被标上龙鳕鱼或者水鳕鱼的假名字，细鳞壮鳕是水鳕鱼，不推荐宝宝吃。如果产品包装配料表上的学名有这些，一定别买哦。

看完今天的分享，麻麻们知道该怎么挑选鳕鱼了吗？如果你和我一样是个新手麻麻，不妨关注我，共同学习更多育儿知识吧