脱盐乳清粉是什么东东？奶粉中加入脱盐乳清粉有何好处？

一、脱盐乳清粉是什么东东？奶粉中加入脱盐乳清粉有何好处？

什么是脱盐乳清粉?

一般而言，奶粉配料表中常见生牛/羊乳，脱脂牛奶/脱脂乳粉，脱脂羊奶粉，浓缩乳清蛋白粉，脱盐乳清粉等。其中脱盐乳清粉是指从经巴氏杀菌，没有添加任何防腐剂的新鲜乳清经物理分离技术(电渗析，离子交换)脱盐、低温浓缩和喷雾干燥制成的乳清粉。脱盐乳清粉是非常优质的乳清产品，按照等级不同可以分为D40、D50、D70、D90，目前婴幼儿奶粉中脱盐乳清粉通常使用D90，脱盐程度较高，调整蛋白质比例。

什么是D90？

D90脱盐乳清粉是从经巴氏杀菌，没有添加任何防腐剂的新鲜乳清经物理分离技术(电渗析，离子交换)脱盐、低温浓缩和喷雾干燥制成的灰份含量低于1.2%的乳清粉。D90脱盐乳清粉中，蛋白质最低12.0% ，乳糖80%左右，脂肪最大1.25%，水份最大3.5% ，灰份最大1.2% ，硝酸盐最大50ppm， 亚硝酸盐最大5ppm，焦粒度A ，溶解度最低98% ，大肠菌群无，沙门氏菌25克中不得检出，细菌总数最大20000/g。

二、为什么添加脱盐乳清粉?

婴幼儿奶粉配方是以母乳成分为黄金标准，根据婴幼儿生理发育特点及营养需求研制的，在牛乳/羊乳基础上，合理调整蛋白质结构、脂肪结构、碳水化合物、矿物质等成分及比例，以期符合宝宝营养需求。

拿蛋白质来说，蛋白质由乳清蛋白和酪蛋白组成，母乳中蛋白质含量在1.0-1.5%，其中乳清蛋白占比60%，酪蛋白占比40%，而牛乳中乳清蛋白占比20%左右，羊乳中乳清蛋白占比略高于牛奶，为25%左右。这说明在生产婴幼儿配方奶粉时必须对蛋白质结构进行大幅调整，以便提高乳清蛋白占比至60%甚至70%;拿乳糖来说，碳水化合物是生命活动所需能量的主要来源，而乳糖是母乳中碳水化合物的主要来源。母乳中乳糖是出生后6个月内的婴儿热量的主要来源，母乳中乳糖含量约为7g/100g，母乳中的乳糖含量为6.5～7.0g/dl，较牛乳中乳糖含量(4.5～5.0g/dl)高。根据婴幼儿配方乳粉国家标准，婴幼儿配方奶粉中乳糖含量占比不得低于90%。

拿灰分来说，灰分是无机物的总称，对婴幼儿配方奶粉而言，一般是在喷粉的时候，乳经过高温灼烧灰化，其中的有机物被分解而会发，无机物则残留下来，这个残留就是灰分。灰分含量越低越好，过高容易造成宝宝肾脏等代谢负担，牛乳/羊乳中灰分远远高于母乳。2013版婴幼儿奶粉生产许可审查细则中要求脱盐乳清粉灰分指标应小于1.5%。

仅从这三方面来说，脱盐乳清粉的添加能够很好地解决蛋白质结构调整、乳糖占比，对灰分指标控制等问题。

听别人说脱盐乳清粉去除了矿物盐，能减轻宝宝肾负担，有助于宝宝的消化和营养健康，比乳清粉好处多。法国乳清粉是最好的，国产奶粉中圣@_@元用的是法国的脱盐乳清粉。

二、高油乳清粉是什么？含高油乳清粉的奶粉好吗？

其实效果是一般的，建议选择适合宝宝的配方奶粉。

三、羊奶粉配方里怎么含脱盐牛乳清粉，羊奶粉里加牛乳清好吗

大多数人在购买羊奶粉的时候，会看一下奶粉的配料和营养成分表，看一下它的营养成分是否符合安全指标和人体的需要。不同的奶粉中的配料表可能有一些小的差距。有一些羊奶粉中含有脱盐牛乳清，那么，羊奶粉配方里怎么含脱盐牛乳清粉，羊奶粉里加牛乳清好吗，下面我们就一起来看一下这个问题。

羊奶粉配方里含脱盐牛乳清粉是一种正常现象。主要有以下两种原因。1、添加牛乳清粉是为了降低成本提高利润。2、现在我们国内比较缺少羊乳清蛋白，所以说有一部分企业在制奶的过程中会加入一些脱盐牛乳清粉来代替羊乳清粉。但是他们添加的这些配料成分都是符合国家食品级安全标准的，大家不用太担心。

有很多专家表示在羊奶粉中添加牛乳清是不会影响奶粉的质量的，因为牛乳清在羊奶粉中发挥的作用不大。但是为了防止一些黑心商家造假的情况，还是建议大家在购买奶粉的时候，尽量去正规的奶粉店或者是母婴店购买，当然也可以挑选一些大牌子，到官网上或者旗舰店购买。

大家在买奶粉之前要先了解好关于某类奶粉的质量或者是成分。了解清楚以后再去选择适合自己的奶粉。

四、羊奶粉配方里怎么含脱盐牛乳清粉，羊奶粉里加牛乳清好吗

大多数人在购买羊奶粉的时候，会看一下奶粉的配料和营养成分表，看一下它的营养成分是否符合安全指标和人体的需要。不同的奶粉中的配料表可能有一些小的差距。有一些羊奶粉中含有脱盐牛乳清，那么，羊奶粉配方里怎么含脱盐牛乳清粉，羊奶粉里加牛乳清好吗，下面我们就一起来看一下这个问题。

羊奶粉配方里含脱盐牛乳清粉是一种正常现象。主要有以下两种原因。1、添加牛乳清粉是为了降低成本提高利润。2、现在我们国内比较缺少羊乳清蛋白，所以说有一部分企业在制奶的过程中会加入一些脱盐牛乳清粉来代替羊乳清粉。但是他们添加的这些配料成分都是符合国家食品级安全标准的，大家不用太担心。

有很多专家表示在羊奶粉中添加牛乳清是不会影响奶粉的质量的，因为牛乳清在羊奶粉中发挥的作用不大。但是为了防止一些黑心商家造假的情况，还是建议大家在购买奶粉的时候，尽量去正规的奶粉店或者是母婴店购买，当然也可以挑选一些大牌子，到官网上或者旗舰店购买。

大家在买奶粉之前要先了解好关于某类奶粉的质量或者是成分。了解清楚以后再去选择适合自己的奶粉。