分辨当归真假的方法：
1、味道：甜中带辛辣
当归味甜而后有点辛辣味，麻舌感不会太强。
2、颜色：黄褐色或微褐色
真正道地的当归按照传统加工出来的颜色应该是偏黄色、黄褐色，而不是白色。
3、气味：有一股扑鼻清香
当归的气味拿起来闻有一股清香，当归气清香浓郁，它让你闻了还想闻。独活香气较闷浊，久闻有不适感。
扩展资料：
当归的生长习性：
当归为低温长日照作物，宜高寒凉爽气候，在海拔1500-3000m左右均可栽培。在低海的地区栽培抽苔率高，不易越夏。幼苗期喜阴，透光度为10%，忌烈日直晒；成株能耐强光。
当归宜土层深厚、疏松、排水良好、肥沃富含腐殖质的砂质壤土栽培，不宜在低洼积水或者易板结的粘土和贫瘠的砂质土栽种，忌连作。
参考资料来源：人民网―为啥说当归是妇科圣药？五步分辨地道当归
辨别当归技巧
1、颜色：黄褐色或微褐色
真正道地的当归按照传统加工出来的颜色应该是偏黄色、黄褐色，而不是白色。
2、气味：有一股扑鼻清香
当归的气味拿起来闻有一股清香，当归气清香浓郁，它让你闻了还想闻；独活香气较闷浊，久闻有不适感。
3、味道：甜中带辛辣
当归味甜而后有点辛辣味，麻舌感不会太强。。
扩展资料：
当归功效：
1、青年女性：当归调经、治痛经
痛经是青年女性的常见问题，当归有缓解子宫平滑肌痉挛的作用，可活血化瘀，所以调经治痛经效果不错。
2、中年女性：养血、活血又养颜
人到中年，闭经、黄褐斑、蝴蝶斑等也会悄然而至。当归不仅有活血的作用来治疗妇科的瘀血病，还可以促使血液循环，保持血液通畅，让人看起来气色好，面如桃花。
3、老年女性：补血养气最保健
老年人一般都有很多病症夹杂缠身，难免体弱气虚，八珍汤可作为老年女性的良药，它主要由四物(当归、熟地、川芎、炒芍)加四君子(党参、茯苓、白术、炙甘草)组成，不仅补血效果好，在养气方面也更是神效。
参考资料：人民网-为啥说当归是妇科圣药？五步分辨地道当归
当归一直以来都是比较常用的一种中药材，在临床中有很好的药理作用，被使用的非常广泛，正是由于当归的价值高，市面上才出现了很多假的当归，很多人对于当归不知道如何辨别，今天我们就一起来了解一下当归的分辨方法!
当归的分辨方法
当归在生活中的运用是非常广泛的，现在随着医疗水平的不断进步，在对当归的化学成分和药理作用研究的基础上，其药用领域不断扩大，一些用当归配置的保健食品和化妆品也纷纷投入市场，备受青睐。也正因为如此，其价格也有了一定程度的上涨，市面价从28元/公斤到65元/公斤不等。相比之下，独活的价格要低一些，大约为12元/公斤左右。一些黑心商家就瞄准了人们对独活尚不了解的心理以及独活和当归存在相似之处的便利钻空子，从中获利。
其实只要认真分辨还是可以分辨出来的，当归为伞形科植物当归的根，生于高寒多雨山区，主要产于四川、甘肃、陕西、云南、湖北等省。当归略呈圆柱形，表面黄棕色至棕褐色，具有纵皱纹。药用其根，主根(归身)表面凹凸不平。
根头(归头)具环纹，上端圆平，有紫色或黄绿色的茎及叶鞘的残基。归头是市面上出现频率最高的，通常归头越大，卖价越高。支根(归尾)上粗下细，多扭曲，表面有小疙瘩状的须根痕迹。现在几乎很难在市面上发现归尾的踪迹。
当归的分辨方法
市面上见得也比较多的当归切片，呈黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有裂隙，中层有浅棕色环纹，并有较多的棕色油点。根头及主根粗短，略呈圆柱形。根头部膨大，顶端有茎，下部分出数条弯曲的支根。表面呈灰棕色或黄棕色，有纵皱纹、横长皮孔及稍突起的细根痕，主根有环纹，有多列环状叶柄痕，中央为凹陷的茎痕。事实上，当归和独活都属于伞形科植物，在形状上确实存在一定的相似相处，特别是以切片形式存在时并不容易区分。
当归的分辨方法
希望本文的介绍能对大家有所帮助，选购当归一定要认真分辨，一旦食用了变质的当归的话会对自己的健康造成严重的伤害，所以一定要从正规的渠道购买挑选优质的当归，在使用当归时更加要在中医的指导下，合理的使用才能有保障!
分辨当归真假的方法：
1、味道：甜中带辛辣
当归味甜而后有点辛辣味，麻舌感不会太强。
2、颜色：黄褐色或微褐色
真正道地的当归按照传统加工出来的颜色应该是偏黄色、黄褐色，而不是白色。
3、气味：有一股扑鼻清香
当归的气味拿起来闻有一股清香，当归气清香浓郁，它让你闻了还想闻。独活香气较闷浊，久闻有不适感。
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扩展资料：
当归的生长习性：
当归为低温长日照作物，宜高寒凉爽气候，在海拔1500-3000m左右均可栽培。在低海的地区栽培抽苔率高，不易越夏。幼苗期喜阴，透光度为10%，忌烈日直晒；成株能耐强光。
当归宜土层深厚、疏松、排水良好、肥沃富含腐殖质的砂质壤土栽培，不宜在低洼积水或者易板结的粘土和贫瘠的砂质土栽种，忌连作。
参考资料来源：/qh.people.com.cn/n/2015/1117/c18.htmltarget=_blanktitle=人民网―为啥说当归是妇科圣药？五步分辨地道当归>人民网―为啥说当归是妇科圣药？五步分辨地道当归
独活、当归都是伞形科植物。
独活为重齿毛当归 Angelica pubescens Maxim.f. biserrata Shan et Yuan的干燥根。质较硬，受潮则变软，断面皮部灰白色，有多数散在的棕色油室，木部灰黄色至黄棕色，形成层环棕色。有特异香气，味苦、辛、微麻舌。当归为当归Angelica sinensis (Oliv.) Diels 的干燥根。质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有裂隙及多数棕色点状分泌腔，木部色较淡，形成层环黄棕色。有浓郁的香气，味甘、辛、微苦。
这两种药在加工是多会用硫磺熏，残留硫磺或变质时就会有酸味。近年来由于当归价格上涨有不少黑心人将独活按当归的加工方法充当归出售，而当归具补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。独活具祛风除湿，通痹止痛的功效，二者功效不同不能混用。