韭菜叶片分为几种类型？

韭菜叶片分为几种类型？

韭菜按叶片宽度分类，分为宽叶韭和窄叶韭。①宽叶韭。一般指叶宽超过0.6厘米的韭菜，目前生产中采用的品种大多为宽叶韭。②窄叶韭。一般指叶宽不足0.5厘米的韭菜，窄叶韭大多风味较浓。

韭菜按食用部分可分为根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭四种类型；

(1)根韭 根韭主要分布在我国云南、贵州、四川、西藏等地；

(2)叶韭 叶韭的叶片宽厚、柔嫩，抽薹率低，我国各地普遍栽培。

(3)花韭 花韭专以收获韭菜花薹部分供食。我国甘肃省兰州市、台湾省栽培较多。

(4)叶花兼用韭 叶花兼用韭的叶片、花薹发育良好。

在生产中，按韭菜叶片的宽度可分为宽叶韭和窄叶韭两类。

（1）宽叶韭：叶片宽厚，适于露地栽培或软化栽培。

（2）窄叶韭叶片窄长，叶色较深直立性强，不易倒伏，适于露地栽培。

宽叶韭菜和窄叶韭菜的区别，宽叶韭菜是药喂出来的么？

宽叶韭菜 又名：亥菜 ，拉丁文：Allium hookeri，是葱科葱属的多年生草本植物，丛生，叶细长而扁，开小白花。叶和花嫩时可以食用。

是福州鼓岭生长的一种绿色蔬菜，学名叫宽叶韭菜，为百合科葱属蔬菜，其外形气味与韭菜相近，不同的是菜叶要比韭菜宽大许多，以嫩叶、成长叶、花薹供食用。亥菜口感很好，味鲜甜而脆，少辛辣味，能去肉、鱼类的腥气，也可直接清炒或做馅。值得一提的是亥菜炒蛋，家常简单却色香味俱全。除了做菜食用外，亥菜还有良好的药用价值。其根味辛，有散瘀活血，行气导滞作用；叶味甘辛咸，有益肝健胃的作用。值得一提的是亥菜炒蛋，家常简单却色香味俱全。除了做菜食用外，亥菜还有良好的药用价值。其根味辛，有散瘀活血，行气导滞作用；叶味甘辛咸，有益肝健胃的作用。

株高30厘米DD35厘米，植株较直立，叶片呈宽条形，长35厘米，宽1厘米，深绿色，假茎长9厘米，粗0．5厘米，白色。早熟，质地脆嫩，水分较多，纤维少，香气浓，品质好，产量高，适宜露地、保护地及软化栽培。

韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。

叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。

韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。

宽叶韭菜不是药喂出来的。

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。

一、选择根部截口处平整的。

二、捏住韭菜根部，叶片能够直立的，这样的韭菜很新鲜。

三、如果韭菜根部截口处长出一节，或者叶子松垮的，说明已经不新鲜了。此外，叶子有虫眼、变黄的韭菜不要买，根部太粗壮的可能是用了很多的化肥，也要谨慎购买。

最后，需要提醒大家的是，买回的韭菜如果不马上吃，直接冷藏会将冰箱弄“臭”，因此韭菜在放入冰箱前，最好先将其用保鲜袋密封好。

窄叶韭菜和宽叶韭菜的区别，今天终于弄明白了，以后别再买错了