用莲藕煲汤，怎样才能让莲藕快点软呢？

一、用莲藕煲汤，怎样才能让莲藕快点软呢？

心急吃不了热豆腐哈

还有就是,外婆说了,炒菜想脆要用嫩藕,褒烫想软糯,就要用老藕,很重要滴~

二、怎样让莲藕煮得再更软一些

莲藕不是脆爽的才好吃么？您要是想让它变软多煮一会就好了，或者用最简单的方式就是放在高压锅里面压10分钟左右，能够变得很软。

三、炖藕怎么做才能软烂香

莲藕加入栗子选择炖汤功能2个小时以上才会软烂，做法如下：

准备材料：莲藕、栗子、冰糖、姜、水。

一、准备主要食材。

二、栗子去皮去衣。

三、莲藕去皮切块，放炖盅里。

四、加入一小块姜片。

五、加入栗子。

六、加入水。

七、选择炖汤功能2个小时。

八、在结束前10分钟加入冰糖。

九、装碗即可食用。

四、请问藕要怎么煮才容易软烂?

稍微加一点小苏打，即可使藕软烂。

使用高压锅也是一个好方法，这样会使藕更加软烂，甜味也比较均匀，完全不用担心煮不烂的!高压锅多煮一会也是没有问题的。

选购的时候要注意所购买藕的种类，如果所购买的是九孔藕这种脆藕，那就会怎么炖都不烂了。九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，生吃脆嫩香甜。但在炖食时不易软烂。

适合于炖食的是粉藕，粉藕的特点是水分少，淀粉含量较高，所以比较容易煮烂。就算是同一根莲藕，不同的藕节也有不同，越靠近根部的藕节，成熟度越高，也就越粉。

简单分辨出莲藕粉不粉的小窍门就是——看颜色!颜色深而且没有光泽度的，就是粉藕;而泛白的，比较光滑的则是脆藕。

拓展资料

排骨藕汤做法：

材料：莲藕：1000克、小排：400克、老姜：1大块、花椒粒：5、6粒、开水：适量

步骤：

1 小排焯水，去血腥，老姜用刀背拍碎。

2 莲藕去皮，滚刀切块。

3 焯水后的小排，加开水炖，肉质更细嫩。加入老姜、花椒粒、莲藕块，大火烧开后，转小火慢炖，至小排软烂，莲藕粉面。煤气慢炖四小时。

另外，不要用铁锅炖莲藕，莲藕中丰富的多酚之一——没食子酸与铁离子结合后会形成蓝黑色的物质，铁锅炖藕汤，会把藕汤搞成墨汁汤。

五、莲藕怎么做才会变软？

主料 ：藕2段

辅料：莲子适量、冰糖适量、红糖适量、浸泡好的糯米适量

1、准备好原料，莲藕去皮。

2、切掉莲藕的头切下，多切点到大孔处。

3、把糯米灌入藕中，用筷子戳一戳弄实了。

4、弄好后用牙签固定好。

5、红糖、冰糖、莲子、莲藕放到压力锅中，加入水。

6、按30分钟，做好后闷10分钟。

7、锅中的汤汁倒点在炒锅中勾欠。

8、切好摆盘，淋上欠汁。

六、怎样炖莲藕才会软糯

买老点粉多的莲藕、用高压锅炖、易烂