山里向茶 2023-08-21 编辑: admin 133阅读 栏目:茄子种植
人形菜的功效为清热利湿,凉血止血,止痢。
主治赤白痢疾,二便不通,目赤咽痛,鼻衄等病症。
人形菜富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛(抽筋)。
它含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。
扩展资料:
情人菜,十渡土名人形菜,也叫千财谷,学名为苋菜(绿苋)。这种野菜叶子肥嫩,凉拌,做馅都非常好吃,深受广大游客喜爱。
食疗作用:
1、清热解毒,明目利咽。苋菜性味甘凉,长于清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。
2、营养丰富,增强体质。苋菜中富含蛋白质、扮哪脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。
3、促进儿童生长发育。苋菜中铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是3倍,为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是,苋菜中不含草酸,所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此,苋菜能促进小儿的生长发育,对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
营养价值:
苋菜是一种营养价值极高的蔬菜,特别是含有较多的铁汪敏、钙等矿物质,同时含有较多的胡萝卜素和维生素C,民间有“六月困缺枝苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”的说法,由此可见其营养价值之高。
常吃苋菜还可以减肥强身, 有提高人体免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合、减肥排毒、防止便秘等功效。
据测定,每100g苋菜可食用部分含水分90.1g ,蛋白质1.8g ,粗脂肪0.3g,膳食纤维0.8g,碳水化合物5.4g,胡萝卜素1.95 mg,核黄素0.16mg,硫胺素0.04mg,尼克酸1.1mg,维生素C28mg,钾577mg,钙180mg,磷46mg。
参考资料来源:百度百科-苋菜
红苋菜营养多。
红苋菜所含的红色素和黄酮类化合物较多,并且其维生素E含量比绿苋菜多3倍,这些营养素均具有一定的抗氧化作用,能反抗衰竭。
苋菜在民间素有“长寿菜”的美称。其营养丰富,钙含量比同等重量的还高,且含有利于钙吸取的维生素K,是蔬菜中的补钙冠军。红苋叶片紫红色,口感软糯,适适用来做汤;绿苋呈叶绿色,口感较硬,可用于烹炒。
主要价值
苋菜茎叶作为蔬菜食用;叶杂有各种颜色者供观赏;根、果实及全草入药,有明目、利大小便、去寒热的功效。
功效作用
苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠,且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身,促进排毒,防止便秘。
科学家根据蔬菜所含营养成分的高低,将它们分为甲、乙、丙、丁4类。
-甲类蔬菜
富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等,营养价值较高,主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。
-乙类蔬菜
营养次于甲类,通常又分3种。第一种含核黄素,包括所有新鲜豆类和豆芽;第二种含胡萝卜素和维生素C较多,包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等;第三类主要含维生素C,包括大白菜、包心菜、菜花等。
-丙类蔬菜
含维生素类较少,但含热量高,包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。
-丁类蔬菜
含少量维生素C,营养价值较低,有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。
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