多宝鱼蒸多久

一、多宝鱼蒸多久

6到8分钟。

主料：多宝鱼1条约650克。

辅料：姜1块、小葱3棵、红椒1小块、料酒1勺、盐1勺、蒸鱼豉油15毫升、食用油30毫升。

步骤：

1、姜1/3切成片、2/3切成丝，红椒去瓤切细丝，小葱切段备用。

2、取几根葱叶，用小刀划开泡入清水中一会儿装饰用。

3、多宝鱼清理干净后，放入盐、料酒、姜片和一部分葱段抹匀码味15分钟左右。

4、锅烧适量鲜开水。

5、用开水将码过味的多宝鱼表面淋一遍。（这样可以祛除表面粘液且助于定型）。

6、盘底和表面都洒上一些姜丝和葱段。

7、锅里加水，大火烧开后放入鱼，盖盖蒸6-8分钟。

8、准备用来盛鱼的盘子放微波炉转半分钟预热。

9、蒸好的鱼拿出。

10、去除姜葱和汤汁，将鱼移入盘中，倒入蒸鱼鼓油。

11、浇上热油。

12、洒上红椒丝和葱叶圈即可。

二、多宝鱼蒸多久 多宝鱼蒸多长时间最好以及做法

1、新鲜多宝鱼一般大火蒸7-8分钟。

2、准备的材料：新鲜多宝鱼一条(1斤半左右)、葱1根、姜1块、盐1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15ml)、蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量。

3、在市场购买鲜活的多宝鱼以后(重量最好在1斤半左右)，请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。

4、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

5、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

6、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

7、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

8、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

9、炒锅烧热2汤匙的油，8成热(油冒烟)时关火，将油刺在葱丝上。

10、趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

11、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。

三、多宝鱼蒸多长时间

清蒸多宝鱼：

1、鱼收拾干净，用刀在其身上斜切3个花刀，用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟

2、蒸锅中放水烧开，将姜片、葱段放在鱼身上，放入蒸锅，大火蒸10—15分钟（网上有的说7、8分钟，有的说10分钟，有的说15分钟。但宾馆的厨师长曾告诉我，清蒸鱼一般都是15分钟）

3、去（起初的）姜葱，倒掉蒸鱼渗出的水。将葱丝和红椒丝摆在鱼身上，淋上热油即可。

四、多宝鱼一般蒸多长 时间为最好?

我是厨师我知道。应该在7分钟最加。不要主的太久了。肉质会老的不好吃。

介绍多宝鱼不一样做发；

原料：

多宝鱼一条，青红椒各20克，蒜苔20克，泡椒酱10克，甜面酱5克，豆豉10克，醪糟10克，豆瓣酱20克。

制法：1、将多宝鱼骨肉分离．刀工改成片，清水冲洗后用酒喂好。

2、将蛋浆均匀抹在鱼片上．用低温过油炸至熟，将青红椒片和蒜苔滑油。

3、将调料下锅炒香后下八炸好的鱼片、青红椒、蒜苔略炒即可。

希望你满意谢谢

五、如何清蒸多宝鱼

材料

新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量

做法

1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。

2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。

8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可

真心回答望采纳，谢谢！

六、清蒸多宝鱼怎么做

主料

新鲜多宝鱼1只

辅料

姜丝1勺 海鲜酱油3勺

清蒸多宝鱼的做法步骤

1. 多宝鱼洗干净，鱼身斜切几道，撒姜丝淋上酱油。

2. 蒸锅水开后，连盘子一起放进去。

3. 大火蒸15分钟，即可。