河蚌怎么吃怎么处理 河蚌食用以及处理方法

山里向茶   2023-02-08  编辑: admin  285阅读  栏目：泥鳅

河蚌怎么吃怎么处理 河蚌食用以及处理方法

1、河蚌最普通的吃法是用辣椒爆炒。

2、处理时应先放入盐水中浸泡两三天，待其将体内的泥沙吐干净，再用刀将河蚌撬开取出其中的肉，去除河蚌肉里的肠子并用清水冲洗干净即可。

3、杀蚌时先用左手握紧河蚌，使蚌口朝上。

4、再用右手持小刀由蚌壳缝隙处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，用力刮断河蚌的吸壳肌后抽出小刀。

河蚌的做法大全 河蚌怎么吃

用料

主料：河蚌500克

调料：姜、蒜10克、料酒、生抽、老抽10毫升、元贞糖10克、柿子椒5克

红烧河蚌的做法

河蚌放在清水里洗干净，去泥肠

把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟

压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块

起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒

加入河蚌翻炒

翻炒至河蚌吸收油份，转色

加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟

加入葱花即可起锅

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