全世界的鲑科鱼鱼类中,什么鱼的数量占大多数

山里向茶   2023-04-23  编辑: admin  118阅读  栏目：泥鳅

全世界的鲑科鱼鱼类中,什么鱼的数量占大多数

答案应该是大西洋鲑，也就是我们常说的三文鱼。它是一种洄游性冷水鱼，建议楼主可以百度一下大西洋鲑洄游视频，场面壮观。在美国有网箱养殖，在中国、日本加工成生鱼片，大受广大消费者欢迎。这里要强调的是虹鳟并不是三文鱼，黑心的酒店会把虹鳟当做三文鱼来卖的，价格不在一个档次上的。

如何辨别虹鳟鱼假冒三文鱼 (点击:4893)

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。 虹鳟鱼属鲑科(Salmonidae)鱼类，学名Oncorhynchus mykiss。善于跳跃，上钩後激烈拚搏。已从北美西部引殖到很多国家。栖於湖泊和急流，体色鲜豔。体上布有小黑斑，体侧有一红色带，如同彩虹，因此得名“虹鳟”。 三文鱼与虹鳟鱼的主要差别：

1.虹鳟鱼体侧有一红色带，如同彩虹，三文鱼没有；

2.挪威三文鱼的肉色是桔红色，而天然虹鳟鱼的肉色则是纯白（备注：现在一些养殖者投喂含有虾红素的饵料，人工虾红素是一种食用色素，它会慢慢积累在鱼的肌肉之中，也就是说，鱼吃的虾红素越多，鱼肉的颜色就会越深。如果把这种虹鳟鱼切好了摆在餐桌上，普通消费者实在难以看出它和三文鱼有什么不同。

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