山里向茶 2023-03-06 编辑: admin 274阅读 栏目:泥鳅
1、品种不同
三文鱼指的是大西洋鲑鱼,是一种海水鱼。
而虹鳟鱼是一种淡水鱼,只不过鱼肉的纹理很像三文鱼,所以被一些人称之为淡水三文鱼。
2、肉质不同
三文鱼的鱼肉色泽鲜明,呈现橙红色,脂肪的纹理清晰,而且纹理间的脂肪较宽,吃起来节食饱满,鱼油丰盈,有入口即化的感觉,弹性十足,咀嚼的时候有鱼肉不断挤压牙齿和嘴巴的口感。在灯光下,三文鱼表面油光发亮,隐约还会反光。
而虹鳟鱼的口感更有嚼劲,还有一些土腥味,鱼肉的鲜美也不如正宗的三文鱼。虹鳟鱼在灯光下,表面黯淡无光,更不会反光。
答:没有区别。因为三文鱼是统称,而虹鳟鱼是三文鱼的一种,它们在本质上并没有区别。
虹鳟鱼是鲑科鲑属动物。虹鳟鱼,是鲑科太平洋鲑属的一种冷水性塘养鱼类。虹鳟是世界上广泛养殖的重要冷水性鱼。因成熟个体沿侧线有一棕红色纵纹,似彩虹,故名。
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