板栗好处与禁忌是什么

板栗好处与禁忌是什么

1、栗子含有多种维生素及丰富的矿物质，蛋白质是栗子的重要营养成分，栗子中脂肪含量不高，碳水化合物含量较高，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

2、栗子饭后大量吃，易摄入过多的热量，不利于保持体重，这是因为栗子含淀粉较多。剥栗子时会发现，栗子皮黏黏的，吃完后手指也是黑糊糊的，这是因为炒栗子的糖大多附着在栗子皮上，锅里的圆砂和糖在高温下发生反应，形成黑色的焦糖，而焦糖中可能含有对健康有害的成分。

3、栗子热量高，吃太多可能会出现腹胀的情况。如果吃凉的栗子，凉栗子中的淀粉会有部分生，穿小肠而过，成为大肠细菌的食物，产气造成腹胀。

栗子的功效与作用

板栗3大食疗功效  

1、益气补脾，健胃厚肠  

本草纲目：“栗子味甘温，入脾、胃、肾经。“栗子能治肾虚、腰腿无力、补肾益气、肠胃厚。专家指出，栗子是碳水化合物含量高的干果，可以为人体提供更多热能，帮助脂肪代谢。为了保证基本营养的供应，它被称为“铁作物”和“木本谷物”。因此，栗子具有益气健脾、养胃润肠的功效。

2、防治心血管疾病  

板栗含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B等营养成分，被誉为“干果之王”，能有效预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，对人体健康有益。

生栗子像泥一样捣碎，涂在患处。可治疗筋骨瘀伤、肿胀疼痛，具有止痛、止血、吸脓的功效。

3、强筋健骨，延缓衰老  

板栗富含维生素C，能维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能，能预防和治疗骨质疏松症、腰腿酸痛、肌肉和骨骼疼痛、疲劳等。，延缓人体衰老，是老年人理想的保健水果。栗子常生吃，具有治疗腰腿酸痛和舒筋活络的功效。

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扩展资料

吃板栗注意事项：

1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；  

2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；  

3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止；  

4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。  

5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子；

参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n/2014/1214/c8.htmltarget=_blanktitle=人民网-细数板栗3大食疗功效吃栗子的5个必知禁忌>人民网-细数板栗3大食疗功效吃栗子的5个必知禁忌

寒冷季节，人们总是喜欢吃些暖暖的东西来暖胃，以抵御寒冷，而这时不少人会想到糖炒栗子，捧在手里是暖的，吃进肚里是甜的。板栗除了味道香甜、可口，还有什么功效和作用呢？

板栗的功效：

1、板栗有着养胃、健脾、补充肾气、强健筋骨的作用，而且在滋补方面的作用，可以说能与人参、黄芪、当归等药材相媲美。此外，板栗在辅助调理治疗反胃、腰脚软弱、便血等疾病上，也有一定的效果。

2、板栗含有核黄素，日常适当多吃些板栗，对小儿口舌生疮、成人的口腔溃疡有一定疗效。此外，板栗还能在一定程度上促进皮肤、指甲、毛发的生长，能缓解眼睛的疲劳感，保护眼睛。

3、板栗的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养物质含量很多，患有冠心病、高血压、骨质疏松等疾病的人，可以适当多吃些板栗，能在一定程度上增强机体的免疫力、补脑健脑，这确实是难得的延年益寿的天然食品。

4、板栗含有不少维生素C，能在一定程度上提高人的免疫力，还对牙齿、牙龈有一定的保健作用。

5、板栗含有比较丰富的碳水化合物，也就是说，淀粉含量比较高，能够提供比较多的热量和能量，所以，当下很饿的人，吃些栗子就能很好的补充能量了。

寒冷季节，人们总是喜欢吃些暖暖的东西来暖胃，以抵御寒冷，而这时不少人会想到糖炒栗子，捧在手里是暖的，吃进肚里是甜的。板栗除了味道香甜、可口，还有什么功效和作用呢？

板栗的功效：

1、板栗有着养胃、健脾、补充肾气、强健筋骨的作用，而且在滋补方面的作用，可以说能与人参、黄芪、当归等药材相媲美。此外，板栗在辅助调理治疗反胃、腰脚软弱、便血等疾病上，也有一定的效果。

2、板栗含有核黄素，日常适当多吃些板栗，对小儿口舌生疮、成人的口腔溃疡有一定疗效。此外，板栗还能在一定程度上促进皮肤、指甲、毛发的生长，能缓解眼睛的疲劳感，保护眼睛。

3、板栗的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养物质含量很多，患有冠心病、高血压、骨质疏松等疾病的人，可以适当多吃些板栗，能在一定程度上增强机体的免疫力、补脑健脑，这确实是难得的延年益寿的天然食品。

4、板栗含有不少维生素C，能在一定程度上提高人的免疫力，还对牙齿、牙龈有一定的保健作用。

5、板栗含有比较丰富的碳水化合物，也就是说，淀粉含量比较高，能够提供比较多的热量和能量，所以，当下很饿的人，吃些栗子就能很好的补充能量了。

板栗的营养价值那么高，那是不是吃板栗就没有什么禁忌？

其实，食物相克的说法并不可信，板栗是再普通不过的食品，可以与想吃的任何食物一起吃。一定要说板栗不能跟什么东西一起吃的话，如果想要控制体重，则一般不建议与高能量、高淀粉的食物同食，例如大米饭、马铃薯、红薯等。

与其说板栗是坚果，不如说它是类似谷薯类的食物，干板栗碳水化合物的含量更是达到77%，可以说是与谷类基本一样的含量；新鲜板栗碳水化合物的含量也达到了50%，大约是薯类的2倍。这样高的能量和热量，使得栗子+大米饭、红薯等高淀粉类食物，不仅热量极高，还很容易引起腹胀。吃的都是淀粉类食品，品种比较单一，不利于营养均衡，也不利于维持体重。

此外，如果煮板栗时加入白糖、油，例如糖炒栗子，则不利于血糖控制了，这对糖尿病人来说真是不合适。

因此，推荐一种清淡，又保有板栗原味的吃法：板栗煨白菜。①准备白菜200克、板栗50克，白菜切段、焯水，板栗煮熟去壳。②锅烧热，放油、葱、姜片爆香。③放白菜、鸡汤、料酒、鸡精、盐炒匀即可。