韩国猪肉包菜汤的制作方法

一、韩国猪肉包菜汤的制作方法

很简单的一种 啊 把猪肉切片 包菜整成任意形状然后在锅内加水 猪肉直接放入 开后加牛肉粉 （希杰牌的最好啊在沈阳和北京等大城市都有卖的啊）少量盐 和味素 再把菜放入就可以了 出锅的时候加葱花和蒜泥效果更好 吃辣的可以加一些辣椒面 东北辣椒最好

二、怎样做韩国泡菜汤

选料：选择质地厚实的大白菜，洗净切半，放在容器中，用粗盐一层一层地抹均匀。如五棵大白菜腌制两个小时左右后，倒入凉水浸泡，水以不淹过大白菜为好。腌制好的大白菜拿出来至少要洗三遍，水挤干后备用。

配料：5公斤大白菜可以配0.7公斤辣椒粉，半公斤白糖，辣椒粉要用汤料调制。汤料用新鲜萝卜、海带、小银鱼熬制，分二次放入。一般5公斤辣椒粉，放1公斤左右的汤料比较合适。

准备：将1公斤白萝卜切成丝，放入调好的辣椒酱中充分搅动；依次放入切好的2个雪梨丝、一个洋葱丝、2根大蒜丝、1两韭菜段。姜、小葱、蒜若干，味精30克，虾酱20克，鱼露100克，糖、盐适量，如果做出来的酱料比较稠，可以加一点熬制好的牛肉汤搅匀。

制作：双手戴上一次性塑料手套，把制好的辣椒酱均匀涂抹在大白菜上，一层一层地抹透，根部厚实的地方多抹一点；放入容器中发酵12小时，然后放入冰箱冷藏，随吃随取。鲜嫩爽口，酸甜微辣。

备注：冷藏温度最好是摄氏零上4度。

三、韩式泡菜汤的做法

泡菜、猪肉（猪肉可用蛤蜊等代替） 大葱、青椒 泡菜汤 粉条（属于辅料，也可用豆腐、蘑菇等） 做法： 够诱人吧！！ 泡菜汤和大酱汤可以说是韩式汤的代表~~ 韩国人在对世界各地的韩人聚集地的物价水准进行调查的时候用的就是所谓的‘泡菜汤指数’，就像美国人用‘汉堡指数’一样。 也就是通过比较各地的泡菜汤价格来衡量各地的消费水准。

四、韩国泡菜汤的具体做法`（一定要写明炖煮的时间）

泡菜汤用的泡菜是一定得是泡了比较久的，才可以。

大概的配料下面那位大概写好，但是我不赞同他推荐的用牛肉的办法，因为牛肉味道是会盖住泡菜的味道

最好用的是银鱼汤，把干的银鱼煮8分钟然扔掉，那个汤味道又干净又鲜。

然后五花肉和泡菜一起炒，或者是金枪鱼也可以，一起炒了之后放在那个银鱼汤里面，放尖椒，豆腐，大蒜，葱，可以放一些杏鲍菇，金针菇，但是不可以放香菇，平菇，因为会影响泡菜的味道。

煮的时间是越长越好，最好喝的是大概煮一个小时左右的，泡菜特别烂烂的，吃起来很软，包着五花肉跟米饭一起吃很好吃的。

最好是不要放辣椒面，泡菜里面已经有足够的辣椒面，而且用尖椒提辣味更适合汤的口感，还有大蒜是绝对不能少的。

在韩国是最近比较流行放秋刀鱼罐头的，也味道很好，望京韩国城的“金草帽”的泡菜汤是放秋刀鱼的泡菜汤，秋刀鱼罐头是没有刺，骨头很软，吃起来也方便比较好吃的。

你要知道的重点是煮的时间，最好是一个小时以上。