黄曲霉菌有什么办法杀灭

黄曲霉菌有什么办法杀灭

去除黄曲霉菌：食用油放盐

1、在花生油等食用油，倒入锅里加热后，并放入少量食盐，搅拌10-20秒，这样基本上就能消除大部分食用油里的黄曲霉素。

2、强碱能破坏黄曲霉毒素，食盐对黄曲霉素的中和、降解，大概能消除95%的黄曲霉素。

扩展资料：

产生黄曲霉素的

1、坚果

瓜子、花生、核桃等，容易受到污染，当我们在食用到霉变甚至发苦的坚果时，赶紧吐出来，并马上漱口，及时、适当的处理便可。

2、廉价坚果酱

廉价的坚果酱可能是用发霉的花生、芝麻制作的，成品味道可口很难发现，对身体的危害极大。

3、餐具、厨具

木质的筷子、碗、菜板、锅铲等，若是清洗之后没有晾干，则可能会发霉，产生黄曲霉素。因而平时注意及时的晾干，最好是定期更换餐具、厨具，减少中毒几率。

4、粮食

当发现大米有发霉的现象时，不要忽视，最好是别再吃了。因而建议平时囤粮食时，不要一次性太多，少量多次并放置于干燥、通风的地方保存。

5、玻璃胶

装修过程中经常使用玻璃胶来进行密封，但是长期潮湿的卫生间、厨房等地，玻璃胶可能会发黑发臭，很可能就是黄曲霉素，不仅难看，还危害健康。

6、家畜

黄曲霉素会妨碍家禽家畜的正常生长，引起皮毛的粗糙，若是家禽家畜生长不正常，也需要多加留意。

参考资料来源：人民网-黄曲霉素比砒霜毒68倍 如何去除黄曲霉素？

去除黄曲霉毒的措施有哪些？

黄曲霉毒主要存在于发霉的粮、油、花生中，它是黄曲霉及寄生曲霉的代谢产物，毒性极强，可致肝癌。由于黄曲霉素是一种热稳定的化学物质，所以在烹调过程中不易破坏。预防措施主要是防霉。但如果食品已霉变产毒，则应采取适当去毒措施：如花生米可用排除霉粒法；大米可用碾轧法及水搓法；植物油可用加碱去毒法等。