我有一包竹荪蛋，是晒干的，求竹荪蛋炒着吃和炖着吃的做法，请教各位大侠

一、我有一包竹荪蛋，是晒干的，求竹荪蛋炒着吃和炖着吃的做法，请教各位大侠

肉汁炖竹荪蛋： 竹荪蛋用于炖汤，首先用汤煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，把竹荪蛋切成莲花型，再把它放到上汤中蒸20分钟，汤里有事前准备好的火腿或竹丝鸡，喝起来清甜味美。肉汁炖竹荪蛋，采用新鲜瘦肉炖汁，加上上汤，把竹荪蛋原汁原味的鲜美表露无遗。加上竹荪胚胎的一些胶状物，汤水也略显胶质，有治疗敏感肌肤幼嫩、美容效果。

二、竹荪和丝瓜,海鲜菇鸡蛋烧汤吃吗？

这些食材是可以在一起烧汤吃的呀，这个根据你个人的口味和喜好的，你自己喜欢吃的话就是可以的

三、竹荪可以怎么吃？除了炖汤。

竹荪有“菌中皇后”的美名，这不仅是因为它漂亮的外型，更是由于它有其他菌类所不能及的丰富的营养及鲜美的滋味。 竹荪富含氨基酸，还有蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养物质。竹荪是食疗佳品，可以镇痛、补气、降血压；长期食用还能调整中老年人血脂，可治痢疾、牙痛、支气管炎、白血病、风湿病、妇科病，而且抗癌治癌的作用也不错。现介绍几则竹荪食疗方：

粳米锅巴炒竹荪

原料：鲜竹荪600克，粳米锅巴200克，熟火腿、熟鸡脯肉、豌豆苗、水发冬菇各60克，精盐、鲜汤、胡椒粉、猪油、味精各适量。

制法：将鲜竹荪去蒂，洗净，顺长剖开，切成菱形片，入沸水锅中略氽，挤干水；熟鸡脯肉切成片；水发冬菇去根，洗净，切成片；熟火腿切成菱形片。取汤钵2 个，放入烤箱烤热后待用。炒锅上中火，放鲜汤、精盐、胡椒粉、竹荪片、冬菇片、熟鸡脯肉片、熟火腿片、味精，拌匀，烧沸后撇去浮沫，放入豌豆苗，倒入汤钵 中。粳米锅巴放入烤热后的另一个汤钵中。炒锅加少许猪油烧热后放入汤钵中。然后把竹荪汤倒入装粳米锅巴的汤钵中即可。

适用范围：适用于食欲不振、脾胃虚弱。

猪肝烩竹荪

原料：鲜竹荪200克，猪肝150克，豌豆苗50克，火腿20克，高汤、味精、精盐、胡椒粉、葱、姜汁、料酒、鸡蛋清、熟猪油各适量。

制法：将鲜竹荪去蒂，洗净，入沸水锅中氽透后挤干水，切成片；火腿切成片；猪肝去筋，洗净，剁成茸，盛入碗中，加葱、姜汁搅匀，沥去猪肝渣，加味精、精 盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清调匀，倒入抹了熟猪油的汤盘内，上笼蒸约15分钟，使猪肝汁凝结成猪肝膏，取出待用。炒锅上旺火，放入高汤、竹荪片、火腿片、精 盐、胡椒粉、料酒烧沸，撇去浮沫，下豌豆苗拌匀，倒入大汤碗内，再将蒸好的猪肝膏放入，放味精即可。

适用范围：适用于营养不良性贫血、产后贫血。

虾仁炒竹荪

原料：竹荪250克，猪瘦肉100克，虾仁、水发海参各80克，豌豆苗50克，鸡蛋1个，鲜汤、醋、白糖、干淀粉、精盐、葱末、姜末、味精各适量。

制法：将竹荪洗净，去蒂，切成段；水发海参洗净，切成片；猪瘦肉洗净，切成薄片；虾仁洗净。将上料同放碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉抓匀。豌豆苗洗净。 炒锅上旺火，放入鲜汤烧沸，再放入浆好的猪瘦肉片、精盐、白糖、醋、味精、葱末、姜末、豌豆苗，烧沸片刻，撇去浮沫，出锅倒入汤盆即可。

适用范围：适用于肾虚引起的阳痿、遗精。

四、竹芛干可以同鸡蛋韭菜一起吃吗

竹芛干同鸡蛋韭菜可以一起吃。因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香鲜美营养价值高。

做法

1.先把食材准备好喽！

2.把竹笋干泡软，洗净切末，韭菜切成末状，在把鸡蛋用筷子搅拌均匀、

3.在把笋干末、韭菜末放入鸡蛋里，搅拌匀后在放入盐、味精、十三香、

4.在倒入适量的酱油，用筷子搅拌均匀。

5.把锅烧热油以后在倒入搅拌均匀的韭菜末和鸡蛋下锅。

6.用铲子翻炒几下。

7.这时鸡蛋熟了以后就用铲子铲碎关火成盘装好。

五、菌类鸡蛋能一起吃吗

能的，大部分菌类都可以跟鸡蛋同食，很多饺子里面都有拿菌类和鸡蛋一起做馅，也有菌类炒鸡蛋的。

其实食物相克的东西是要看个人的体质以及吸收能力的，不存在一定相克之说。

所以楼主不用过于担心。