大白菜的生长对环境条件有什么要求？

一、大白菜的生长对环境条件有什么要求？

1.对气候条件的要求

大白菜原产中国的温带地区，喜欢冷凉、干燥的气候。它们都有很大的叶面积和蒸腾量，但根系又较浅，利用土壤深层水分的能力不强，因此栽培时要求合理灌溉，保持较高的土壤湿度。但大白菜也不耐渍，在浇水过多或雨后田间积水时，由于土壤通气不良，常影响根系的吸收，致使植株生长不良或容易感染病害，甚至全株枯死。因此，为了促进根系的发展以加强吸收能力，必须精细整地和及时中耕。

大白菜苗期的最适温度为22℃，结球期最适温度为16～20℃。昼温较高和较低夜温有利于叶球的形成。

光照强度也影响白菜的生长和结球，高光照强度有利于形成宽叶和结球。日照长度不影响叶球的形成，但是影响叶片的生长速度和重量。

2.对土壤与营养的要求

大白菜植株生长量很大，需要吸收较多的矿质养分。栽培时要求肥沃且保肥力强的土壤，并要求施用较多的基肥和追肥。它们的叶丛很大，特别需要较多的氮肥促进叶的生长。叶球形成需要较多的钾肥，抽薹结荚期需要较多的磷肥。若氮肥充足且磷、钾肥配合适当，则净菜率高。缺钙易导致发生生理病害“干烧心”。土壤酸碱度以中性或微酸性为好。

二、白菜种植种子埋多深

白菜种子需要埋在土壤下1厘米深的地方，种植白菜时，需要先翻耕一遍土地，使土壤更为疏松，也需要在白菜的旺盛生长期，为其施加氮磷钾的复合肥料，使植株健康生长，还需要定期观察白菜的生长状态，防治病虫害。

白菜种子的种植深度 1、种植深度

白菜种子需要埋在土壤下1厘米左右深的地方，因为白菜的种子较小，如果埋得过深，就会导致植株发芽失败，在给白菜播种时，需要将挑选好的颗粒饱满的种子均匀的撒在土壤表面，再往上方覆盖一层薄土，使白菜种子快速发芽。

2、土壤条件

白菜适宜生长疏松肥沃的土壤中，种植白菜，需要挑选灌溉方便且向阳的土地，在种植前，需要先翻耕一遍土地，除去土壤中的大石头和杂草，也需要在土壤中施加腐熟过后的农家肥料，提高土壤的肥力，使白菜健康生长。

3、提供养分

在白菜的旺盛生长期，需要为其进行一次追肥，可以使用氮肥、钾肥、磷肥混合配制成的复合肥料，为白菜提供生长所需要的营养，使其生长更为旺盛，也可以向白菜喷洒尿素或者磷酸二氢钾，使植株的生长速度加快。

4、防治病虫害

白菜在生长过程中容易遭受到菜青虫和蚜虫的侵蚀，这两种害虫会钻到白菜的心部进行啃食，使得植株叶片腐烂，养殖白菜时，需要定期观察植株的生长状态，如果发现白菜有虫害现象，就需要立即喷洒药剂，使白菜健康生长。

三、白菜的种植方法与技巧

白菜种植的时候种子不用埋的太深,埋在土壤下1厘米深的地方即可。因为白菜种子本身就比较小，因此种下后上面覆盖一层薄薄的土壤就行。种植时要保证土壤微湿些,这样种子吸收的水分更多,更快萌发。

种植白菜对土壤的肥力有很高的要求，要求土壤有较高的湿度，适宜种植在土壤肥沃，排水较好的土地上。

白菜比较喜光，适宜种植在光线足够好的地方。光线不足将会严重影响到白菜的产量，但是夏季也要制定一定的防护措施，避免灼伤叶片。

白菜是我市秋季蔬菜主栽品种之一，是从业农民秋季增收的重要来源，那么你知道白菜是如何 种植 的吗?下面为您精心推荐了白菜的种植 方法 ，希望对您有所帮助。

白菜的种植方法

首先，合理安排种植，做到分期排开上市。如我市秋季栽培的主栽中晚熟大白菜北京新三号，集中上市时间是11月上旬，上市量大而时间短，不易保证获得好效益;同时市民消费发生变化，由过去一次大量购买贮存消费变为小量多次随时采购。对此从事生产的农民要调整销售方法，可以自10月下旬即砍收包心好的白菜提早上市，虽然产量略低，但价格高，效益增长明显;后期可以适当安排贮存，既减少集中上市，又可根据市场需求及时上市，从而获得好的收入。

其次，合理调整种植品种，以多样化满足市场不同需求。有配送直销条件或可以做到精品包装销售的，可以适量种植特色大白菜，如选择种植北京蔬菜研究中心育成的橘红心白菜，可以作为节日特菜上市供应。

其三，采用无公害蔬菜生产技术，保证大白菜产品优质营养。针对蔬菜生产中影响食品安全的化肥施用超标、农药残留问题，秋大白菜要做到合理用肥、合理用药，以优质求得高效。 秋大白菜优质高产配套栽培技术要点:

1、选用优良抗病品种。以北京新三号、京秋一号、中白二号、中白四号等优良品种为主。

2、细致整地，施足底肥。根据北京市郊区菜田土壤肥力评级标准，北京露地菜田肥力状况大多数处于中等偏低水平，建议亩施优质腐熟有机肥5000公斤，再加上磷酸氢二铵25公斤、钾肥15公斤或复合肥50公斤。

3、适期播种。北京地区播种期以8月3日～8日为宜，播前要求药剂拌种，可选用菜丰宁或瑞毒霉药剂拌种。

4、规范种植。采用小高畦种植，畦长不超过20米，采用四隔一或六隔一的畦式，便于浇水和病虫害防治，前茬为西瓜作物的可以选择对垄栽培。

5、合理密植。大白菜以8月末定苗为宜。北京新3号、京秋1号等以亩1800～2000株为宜，中白二号、中白四号以亩2000～2200株为宜。

6、加强苗期管理。“三水齐苗，五水定棵”;及时防治蚜虫、菜青虫，可以选用新型无公害农药生物肥皂或高效氯氰菊酯乳油等。

7、莲座期管理，关键是蹲苗。蹲苗时间视苗情而定，一般10～20天，22片叶左右施入尿素20公斤或硫酸铵50公斤，然后浇水，中耕进入蹲苗。病虫害防治:继续防治蚜虫、菜青虫，注意霜霉病、黑斑病的防治。

8、加强包心期管理。主要是肥水管理和病虫害防治。根据大白菜需肥规律，要避免大白菜追肥一次性施入，强调分期追施，减少后期脱肥以及前期肥料过多不能合理利用现象的发生。此外，为避免后期虫害特别是蚜虫危害造成品质下降，要求结合防病再防治一次虫害。

⑴蹲苗结束及时浇水，第一水宜小，以后每隔7天浇一水，砍菜前七天停止浇水。

⑵重视施用包心肥。在包心前期，即9月末10月初，亩施入尿素25公斤，保证后期包心。大白菜全生育期追肥依据1∶3∶4∶2比例，即幼苗期为1，莲座期为3，结球前期为4，结球中期为2。追肥总量以硫铵为标准，每亩70～100公斤为宜。

⑶注意霜霉病、黑斑病、软腐病的防治。后期尤其要重视黑腐病的防治。

秋白菜的种植技巧

一、深翻整地

注意调整重、迎茬，如果调不开茬口，秋白菜不但减产减收，而且还容易得软腐病。但是，从蔬菜本身来说，多数都是重、迎茬，由于土地面积少，很难调整面积和茬口，因此，必须做到深翻细翻，消灭杂草和虫卵。深翻后，及时耙好，起垅，镇压，保住墒情，达到播种状态。

二、选好良种

选用适于本地种植，病虫害少，品质好，嫩绿，产量高的抗病、高产、耐贮存品种。在播种前，进行风选，把杂质和秕粒簸出，使种子纯度和净度达到95%以上。

三、农化混施

亩施农家肥2000公斤，最低不能少于1500公斤。在翻地时，可把农家肥施到地里，但最好破垅夹肥。注意不能施生粪，如果施生粪，容易生虫，出现病虫害，因此，必须把农家肥发酵好，达到腐熟程度，才能施到地里。在播种时，亩施二铵10公斤，做到种肥分离，防止烧种，影响生长。

四、适时播种

在第三积温带中，播种秋白菜时间在7月5日～15日之间，这是最佳播种时间。在播种中，注意下种量，如果下种多，浪费种子;如果下种少，怕保不住苗，因此，每埯下种6～8粒，埯距20～23厘米，培土深度为3～4厘米，如果培土深，“下窑”，出苗慢，生育不良，如果培土浅，天旱，容易落干，芽干，缺苗断条，影响增产增收。

白菜怎么做好吃

小白菜炒豆腐

1、豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝。

2、不粘锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出。

3、炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放鸡精调味，不喜欢的就可不放了。

小白菜拌黄瓜

1、黄瓜、小白菜洗净。

2、黄瓜拍开切成块，放进料盆。

3、将小白菜切成段放在黄瓜上，再放上葱丝和蒜末。

4、加入盐、白糖和苹果醋。

5、加入韩国辣椒酱。

6、用筷子将原料和调料搅拌均匀即可。

鸡脯扒小白菜

1、鸡脯肉洗净，放入锅中煮熟，捞出，撕成粗丝备用。

2、小白菜去根，洗净，切成10厘米长的段(注意让菜心相连，不能散乱)，用开水焯透，捞出过凉，沥干水分，盛出。

3、炒锅上火，放入植物油烧热，下葱花炝锅，烹入料酒，加入鸡汤和盐。