大白菜是冬天最受欢迎的蔬菜，什么时候种最好吃？

在北方大白菜可是冬天家家户户必不可少的冬储菜，虽然现在在农村冬季也能吃到反季蔬菜，但是人们还依然坚持着种植冬储大白菜。那么冬储的大白菜几月份种植最好呢？如何种植大白菜产量才最高呢？

关于种植大白菜有句农谚，那就是“头伏的萝卜二伏的菜”，也就是说在二伏时要种植大白菜，其实在我们这里在立秋后才会种植大白菜，如果立秋后天气很凉快，那么在立秋后的三五天后就能种植，如果今年立秋后天气还很炎热，那么种植大白菜的时间就要适当往后延，一般在立秋后十天左右的时间种植就可以。作为冬储的大白菜种植时间不能过早，如果大白菜种植的太早，在大白菜开始包心时天气还很炎热，容易造成大白菜烂心，影响大白菜的品质和产量。

大白菜种植其实很简单，首先在种植大白菜前要先施足底肥，底肥最好是用充分腐熟的农家肥，也可以使用复合肥，在撒好底肥以后就要深耕整地，使肥料和土充分混合，然后在平地做畦就可以种植大白菜了。之所以要做畦种植大白菜是因为秋季降雨比较多，土壤含水量太大容易造成白菜根系腐烂，做畦种植大白菜可以更好的将田间的积水排出去。畦宽为70-80公分，每畦种植两行大白菜。

秋季种植大白菜多为直接播种，一般以条播为主，将大白菜籽均匀的撒在畦上，在种好以后早晚要坚持喷水，直到大白菜发芽，一般种植后的4-5天大白菜就会发芽，等到大白菜长出2片真叶后进行第一次间苗，将生长过密、长势弱的大白菜苗拔掉，等大白菜苗长出4-5片真叶后进行第二次间苗，此次间苗后就要确认大白菜的株间距了，一般株间距在50公分左右。

大白菜产量高，需肥量大，种植前除了要施足底肥以外，在大白菜生长期间也要及时追肥，追肥可分为促苗肥、莲座肥和包心肥，其中莲座肥和包心肥很关键。在追肥时要结合灌水同时进行。大白菜灌水时最好是在早晚温度低时进行，水量不可过大，要做到畦面不见水，沟内不积水。

从古至今，老祖宗无论做什么都会遵循自然界的规律，并且传承了几百上千年，所以说什么时候种的白菜最好吃，也不是特指白菜，其他农作物也一样，只有遵循自然规律的最好吃。在北方的话，白菜一般是6月份种，10月份收。

一般在立秋后一周左右就可以种植了，如果种早了，天气还炎热，容易导致大白菜烂心

秋季种大白菜最好吃，因为大白菜的新陈代谢快，秋季可以降低它的代谢，使其营养物质更多的保留在体内。