瘦肉炒毛豆怎么做好吃

一、瘦肉炒毛豆怎么做好吃

材料

毛豆200克，雪菜80克，新鲜红辣椒2根，姜末少许，糖少许，盐少许，食用油适量

做法

1.锅内倒适量油，大火加热至4成热时，放入姜末和红辣椒煸出香味。

2.放入毛豆翻炒2分钟。

3.倒入雪菜，翻炒均匀。

4.加入少许水，没过毛豆高度的1/4即可，稍煮片刻。

5.最后根据自己口味加入少许糖和盐，用大火收干汤汁即可。

说好的瘦肉呢？

二、雪里红毛豆的做法

准备材料，毛豆剥去豆荚，毛豆粒放锅内开锅后煮1分钟捞出待用，这样可去豆腥味和表面的薄皮。肥肉切丁，香葱和辣椒切碎。锅内放油烧热，下肥肉丁煸出油。放入香葱和辣椒略炒，放入豆子翻炒约1分钟，放入雪菜翻炒一会，加小半碗水烧开转小火，放盐和胡椒粉调味，汤汁基本收干停火。

三、雪菜毛豆肉丝怎么做

用料

毛豆仁

猪里脊

雪里蕻

熟冬笋

盐

料酒

鸡粉

生粉

油

雪菜肉丝炒毛豆的做法

猪肉切丝，以少许料酒、盐、鸡粉、生粉拌匀腌制10分钟左右

毛豆仁先煮一下到断生，熟冬笋切丝

雪菜是袋包装的，所以不用切碎，直接就可以炒

炒锅中加入少许油烧热后，下肉丝滑炒至变色，盛出备用

炒锅中再加入适量油烧热之后，雪菜翻炒片刻后，下笋丝和毛豆仁翻炒，加少量的水

下肉丝炒匀，加盐、鸡粉调味即可出锅

做法二：

材料

主料：；

辅料：

雪菜毛豆炒肉丝

1

将雪菜切成末，开水烫一下，冷水过凉，用手挤干水分备用。

2

五花肉切成丝，葱切葱花，姜切末，蒜切蒜片，干红辣椒切成段。

3

毛豆米开水煮两分钟，捞出洗净。

4

锅烧热放油少许，放切好的葱花姜末蒜片干辣椒结，炒香，放入肉丝炒熟，喷入料酒10克，老抽20克，接着放入雪菜，毛豆米，放糖10克，鸡精5克味精3克，白胡椒粉少许。炒熟装盘。

雪菜毛豆肉丝做法：雪菜洗净切好，肉丝用鸡蛋生抽抓一下，青豆绰水，葱姜蒜切好备用；锅里放油，葱姜蒜爆香；倒入雪菜翻炒，加料酒，糖各1茶匙，起盘备用；另起锅放油滑炒肉丝，倒入青豆炒熟，淋点香油出锅装盘即可。

四、雪菜炒毛豆的做法，雪菜炒毛豆怎么做好吃，雪菜

用料

主料

毛豆200克

芥菜80克

调料

食盐

2克

姜

5克

朝天椒

2根

白糖

3克

植物油

适量

雪菜炒毛豆的做法

1.锅内倒适量油，大火加热至4成热时，放入姜末和红辣椒煸出香味

2.放入毛豆翻炒2分钟

3.倒入雪菜，翻炒均匀

4.加入少许水，没过毛豆高度的1/4即可，稍煮片刻

5.最后根据自己口味加入少许糖和盐，用大火收干汤汁即可（因为袋装雪菜本身已调味，所以无须添加过多的其他调料）