雪菜笋的做法，雪菜笋怎么做好吃，雪菜笋的家常

一、雪菜笋的做法，雪菜笋怎么做好吃，雪菜笋的家常

主料

竹笋

500g

雪菜

50g

辅料

油

适量

盐

适量

红糖

适量

步骤

1.备用的雪菜

2.竹笋

3.竹笋剥去外皮，靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切

4.锅里放油加热，倒入竹笋

5.加适量盐与红糖

6.翻炒

7.加入雪菜翻炒

8.加适量水

9.烧两三分钟

10.出锅装盘

小贴士

靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。

主料

竹笋

500g

雪菜

50g

辅料

油

适量

盐

适量

红糖

适量

步骤

1.备用的雪菜

2.竹笋

3.竹笋剥去外皮，靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切

4.锅里放油加热，倒入竹笋

5.加适量盐与红糖

6.翻炒

7.加入雪菜翻炒

8.加适量水

9.烧两三分钟

10.出锅装盘

二、雪菜冬笋的做法是什么？

主料：雪菜适量、冬笋一根、肉丝适量。

辅料：生抽适量、淀粉适量、姜适量、葱适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、小米椒适量。

步骤：

1、肉切细条，加入适量生抽盐料酒淀粉拌匀，腌制15分钟；

2、冬笋用刀上到下划开笋衣，手指伸入剥开；去除所有笋衣，留冬笋肉，用刀削去外皮，切成大片；

3、雪菜浸泡清洗后，挤干水分切成细末备用；

4、热锅热油，放入肉丝煸炒，变色后盛出备用；

5、锅中水烧开，放入笋片煮5分钟左右，立即放入凉水中浸泡，然后沥干水分备用；

6、锅中加猪油烧热，放入小米椒姜葱蒜煸香；加入洗好的雪菜继续煸炒半分钟；

7、放入处理好的冬笋肉丝煸炒均匀；

8、翻炒均匀后加入适量盐一茶糖，再加入适量水；翻炒至汤汁吸收后加入肉丝，翻炒均匀出锅。

9、成品。

主料：雪菜适量 冬笋一根 肉丝适量

辅料：生抽适量、淀粉适量、姜适量、葱适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、小米椒适量。

做法：

1、肉切细条，加入适量生抽盐料酒淀粉拌匀，腌制15分钟；

2、冬笋用刀上到下划开笋衣，手指伸入剥开；去除所有笋衣，留冬笋肉，用刀削去外皮，切成大片；

3、雪菜浸泡清洗后，挤干水分切成细末备用，

4、热锅热油，放入肉丝煸炒，变色后盛出备用；

5、锅中水烧开，放入笋片煮5分钟左右，立即放入凉水中浸泡，然后沥干水分备用；

6、锅中加猪油烧热，放入小米椒姜葱蒜煸香；加入洗好的雪菜继续煸炒半分钟。

7、放入处理好的冬笋肉丝煸炒均匀；

8、翻炒均匀后加入适量盐一茶糖，再加入适量水；翻炒至汤汁吸收后加入肉丝，翻炒均匀出锅。

9、完成。

主料：冬笋420g、雪菜350g。

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量。

雪菜炒冬笋的做法

1、材料：冬笋、雪菜（已清洗）

2、将冬笋剥壳、切去老根清洗一下。

3、放在案板上切成丝，待用。

4、将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。

5、烧锅倒油烧热，下入切好的冬笋翻炒翻炒。

6、接着，加入一些清水。

7、煮开，煮上6、7分钟。

8、然后，合入切好的雪菜翻炒翻炒。

9、最后，加适量的盐。

10、加适量的鸡精。

11、调味炒匀，即成。

12、出锅，装盘。

三、雪菜笋丝的家常做法大全怎么做好吃视频

雪菜笋丝的做法步骤

1

竹笋剥壳去老头，雪菜洗净，如太咸先用水泡一会去掉部分盐份。

2

竹笋用水煮10分钟，去除辛辣及涩味。

3

雪菜切碎。

4

竹笋、猪肉切丝。

5

肉丝加淀粉、料酒、花椒面抓匀。

6

起油锅爆香葱姜，滑熟肉丝，盛起备用。

7

油锅内下雪菜翻炒片刻。

8

倒入笋丝翻炒后加水（可以用煮竹笋的水）焖2-3分钟。

9

最后加入肉丝、糖、鸡精（如雪菜不够咸可加适量盐）

10

炒匀后盛盘即可。此菜应适当多加点糖，稍带甜口，味道更佳。

四、雪菜笋丁的做法步骤图，雪菜笋丁怎么做好吃

用料

冬笋 一个

小红尖椒 几只

雪菜 两包

糖 一勺子

油 适量

雪菜笋丁的做法

材料，一个笋子拨到后面就这么大个。袋装雪菜，菜场有卖，两袋雪菜笋丁的做法 步骤1

切成丁，忽略我切的不均匀雪菜笋丁的做法 步骤2

锅里放油，必须比一般的菜多些油，因为笋子跟雪菜吃油。先放辣椒，然后放笋丁炒得差不多雪菜笋丁的做法 步骤3

放雪菜，炒片刻，放白糖一勺子。再继续炒。然后放些许水，我就是放一小碗。煮一下。让笋子入味。收汁差不多就好了。雪菜笋丁的做法 步骤4

出锅完成雪菜笋丁的做法 步骤5

主料

芥菜 1小把 冬笋 1个 黄豆 适量

辅料

色拉油 适量 食盐 少许 香油 少许

1 将干黄豆用清水浸泡一夜，煮熟

2 腌好的雪菜洗净，切碎

3 新鲜的冬笋去壳，切成小丁，在盐开水里滚煮2分钟去草酸

4 坐锅倒油，先放入笋丁翻炒均匀，再加入雪菜炒透，最后放入已煮熟的黄豆，再炒1分钟，淋点香油即可出锅

五、介绍冬笋怎么炒好吃 三种方法吃出不一样的风味

干煸冬笋

【特色】：脆嫩兼备，咸鲜干香，回味悠长。

【原料】： 冬笋500克。 肥瘦猪肉50克、芽菜50克。料酒10克、盐3克、酱油10克、白糖10克、味精卫

干煸冬笋

克、芝麻油10克、化猪油500克。

【制作】：将冬笋切成厚片拍松，再切成4厘米长、0．8厘米宽的片。肥瘦猪肉剁成绿豆大小的细粒。炒锅置火上，下化猪油烧至六成热(约132℃)时，下冬笋炸至浅黄色捞起，洋去油，锅内留油50克，下肉粒炒至散籽酥香，放入冬笋偏炒至起皱时，再烹入料酒，依次下盐、酱油：白糖、味精，每下一样煸炒几下，最后将芽菜入锅炒出香味，放入芝麻油，炒转起锅即成。

冬笋爆鸡片

【原料】：山鸡脯肉50g，冬笋25g，黄瓜25g，蛋清1个，调味品适量。

冬笋爆鸡片

【制法】：鸡肉洗净，切成5cm长、1cm宽的片。冬笋洗净，切片。葱、姜切丝，芫荽切段。将鸡肉用盐、味精略腌，再入蛋清、淀粉勾芡。锅内放植物油烧至五成热时，边放鸡片用炒匀划散捞出，沥去油。用鸡汤、盐、味精、黄酒对成汁。锅内放猪油烧至六成熟时，放葱、姜、笋片煸炒，再下黄瓜片、鸡片，烹上对好的汁，颠翻几下，淋上麻油即成。

【功效】：此菜味美可口，清香袭人，有补肾益精、降低血压、降低血脂之功效。

【适应证】：适用于肾阴亏虚所致的头目眩晕、手足心热、腰膝酸软、遗精、遗尿等。

【营养分析】：鸡肉富含蛋白质而少脂肪，营养分析表明，每百克鸡肉含蛋白质23.3g，而脂肪仅为2.5g，且富含钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和尼克酸等，很适合高血脂症患者食用。黄瓜含糖、胡萝卜丰富的钾盐、钙、磷、铁及多种维生素等。所含的丙醇乙酸可抑制体内的糖转化为脂肪，所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，并有降脂、降糖、减肥作用。

【注意】：脾胃虚寒者慎用．鸡肉以嫩者为宜，老母鸡肉不宜食用。黄瓜鲜嫩青皮带刺者为佳。

腐乳冬笋

食材：新鲜冬笋200克，湖南腐乳10克，盐2克，食用油少许、鸡精2克。

做法：

1、 新鲜冬笋去掉外面的老皮，洗净后切成薄片。

2、 菜锅洗干净，倒入适量食用油，烧热后将腐乳汁倒入划散，等腐乳出香味后冬笋，加调料翻炒，淋明油出锅即成。