山里向茶 2023-08-10 编辑: admin 79阅读 栏目：茄子种植
用料
主料
蕨菜400克
辅料
鸡蛋
3个
调料
色拉油
适量
食盐
3克
醋
适量
味精
适量
料酒
5毫升
生抽
5毫升
白糖
适量
香炒蕨菜的做法
1.蕨菜用清水浸泡1小时以上冲洗去除咸味后切段沥干
2.蛋液中加入料酒，搅拌均匀后，热锅凉油用筷子划炒成蛋碎
3.锅洗净后重新注入油，倒入蕨菜翻炒，淋入生抽、盐、糖和醋，翻炒约2分钟后将炒好的蛋碎倒入
4.将蕨菜和蛋碎搅拌均匀后放入少许味精即可
我记得在老家吃这个菜，就是加点辣椒和胡椒炒着吃，真的很好吃，现在都很怀念
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