中华鲟贵。
目前市场卖的中华鲟也就是3斤以前的为主，均匀价大概都是在25元左右一斤，有些地止可能卖到30多一斤，黑鱼大概在10到20元左右一斤。
中华鲟是国家一级保护动物，为中国独有，是世界27种鲟鱼中最珍稀的一个种类。人工养殖的中华鲟一般可以食用，但野生的中华鲟不能够食用。需注意，人工养殖第一代中华鲟不可食用，只有在一代养殖成功并产出子二代之后，才能够进行食用以及出售。
购买中华鲟注意事项
在选购中华鲟产品时选择具有主体资格的正规门店，以及具有食用农产品产地证明、检验报告等合格证明材料的经营者处购买。消费者如果在市场上发现疑似无资质的中华鲟产品销售，可拔打12345投诉举报。
中华鲟是国家珍贵保护鱼类，不能与黑鱼相比较。
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黑鱼是普通食用鱼类，野生中华鲟是保护动物，养殖的经过有关部门批准，可以销售食用。从价格上看，肯定是养殖的中华鲟价格要高一些。