一、虹鳟鱼的做法大全，虹鳟鱼怎么做好吃
主料
虹鳟鱼
2条
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
料酒
适量
醋
适量
大料
适量
桂皮
1块
香叶
1片
大葱
适量
姜
适量
大蒜
多量
步骤
1.准备材料。
2.去鳞。
3.锅里放油，放大料。
4.放鱼。
5.放以上作料。
6.放大量清水。
7.放老抽，料酒。
8.熬半个小时。最后收汁。
二、虹鳟鱼的制作方法
烤虹鳟鱼的做法：主料： 虹鳟鱼。香料： 孜然、辣椒粉。配料： 葱、姜。调料： 盐、味精、生抽、甜面酱。制作步骤： 1、将虹鳟鱼充分洗净。 2、沿背部用刀划开、一点一点地贴着鱼刺将鱼肉剔下来。 3、葱姜切末备用（也可以做成葱姜水，效果会更好）。 4、将剔好的鱼肉再次清洗后在鱼肉部分划一字花刀（如图）。 5、用盐、味精、生抽和葱姜末（最好是葱姜水）腌制10分钟左右。 6、刷上一些稀释后的甜面酱后将鱼放在夹板中用炭火烧烤。 7、待调料酱渗透进鱼肉之后再撒上孜然和辣椒粉继续烧烤3分钟左右。ps： 1、先烤鱼皮面使鱼身定型。 2、鱼肉面要多烤一会，这样会比较容易入味。 3、整个的烧烤时间在18分钟左右为宜。
三、想问虹鳟鱼和三文鱼的区别
1、看价格，三文鱼价格高，一般市场价在80~100元左右，而虹鳟鱼的价格在30~50元之间。
2、看外形，三文鱼脂肪含量高，白色纹路较深，虹鳟鱼脂肪低颜色发红。
3、鱼片厚度，虹鳟鱼角质硬不能切得太厚。
4、表面的亮度，三文鱼表面较亮，虹鳟鱼表面法暗。
5、口感感觉，三文鱼角片较厚，肉质肥美，口感怡人，虹鳟鱼没有这种感觉。
6、刺身厚度，刺身薄的是三文鱼，厚的是虹鳟鱼。
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四、烧虹鳟鱼的做法，烧虹鳟鱼怎么做好吃，烧虹鳟鱼的家常
用料
主料
虹鳟鱼1条
辅料
油
1汤匙
辣椒酱
100克
盐
6克
生抽
1汤匙
料酒
1汤匙
醋
1汤匙
葱姜
适量
辣烧虹鳟鱼的做法
1.
主辅料： 虹鳟鱼、辣椒酱
2.
把鱼收拾干净，两面划刀
3.
热油，放入葱姜炒香
4.
放入辣椒酱
5.
小火煸炒均匀
6.
放入虹鳟鱼
7.
旺火，先后烹入料酒、醋
8.
加适量生抽
9.
加入清水烧制5分钟，加盐调味
10.
翻面再烧制3分钟
11.
旺火收汁，即可关火
12.
出锅装盘，即可上桌品味
烹饪技巧
1、烹入料酒和醋时一定要用旺火，便于腥味的蒸发。
2、烧制时汤汁可以稍稍多一些，便于入味。
五、虹鳟鱼怎样做好吃
虹鳟鱼可以【沾芥茉末和生抽生吃】、【烧烤】【垮炖，放些豆腐】基本上就这几种吃法，喜欢红烧也可以，我最爱吃的就是烧烤了---呵呵，祝你好胃口！