农药残留有什么危害呢？求科普一下

农药残留有什么危害呢？求科普一下

农药残留对人体健康有不良影响，同理，对野生生物和环境也有影响。野生生物也是人类大家庭必不可少的成员，因此，使用农药也要考虑对所有野生生物的不良影响。野生动物也喝被农药污染过的水，也吃残留农药的食物，也可能在喷洒农药时直接沾染农药。结果，野生生物的总数变少，区域分布变窄，种间平衡变坏，最终产生了重要的生态效应。

所有种群，诸如植物，细菌，病毒，微生物，昆虫，以至鱼，虾，鸟和哺乳动物等，无一幸免。使用农药破坏了野生生物的栖息地，也破坏了野生生物的食物来源。使用农药也能造成野生生物大量死亡的突发事件。科学家研究了当年总数为558个事件，其中41%起源于农药的使用。继而研究了下一年的624个事件，35%来自于农药中毒。农药已经成为了野生生物货真价实的天敌。

科学家认为野生生物大量死亡的最大原因是到处未加思考地滥用农药，包括在猎食中添加农药，引诱食肉动物上钩，然后杀死它们。这类化学品有番木鳖碱，Alpha-氯醛糖和速灭磷等三种农药。另外，喷洒和存储农药时粗心大意，也能误杀人类的朋友。人类的好朋友和宠物猫和狗之类也不能幸免，频频农药中毒。

蜜蜂如何？因农药死亡的蜜蜂的死亡率则是高达72%。为了除虫，向油菜上喷洒三唑磷（大鼠口服半致死剂量LD50=82毫克/公斤），蜜蜂吸了沾染农药的花粉也就中了毒，以致死亡；喷洒农药的方式不当，更加剧了蜜蜂的大量死亡。蜂蜜因此也有有机磷农药残留，买蜂密时要注意产品说明书。

鱼鹰和水獭也免不了遭恶运。河鱼有较高农药残留，也威胁到食鱼的鸟兽，如鱼鹰和仙鹤，水獭等，也会中毒死亡。

野鸽快灭种了。现在野鸽数量愈来愈少，科学家查到野鸽体内有有机氯农药残留。他们收集到122个样本，其中42%含有DDT的代谢产物，其中三例还超过了最大容许值；41%查出了林丹。

长期食用含有农药残留的食物，会导致农药在人体内逐渐累积，对人体生命健康产生巨大的危害。导致胃肠道疾病；加重肝脏负担；导致身体免疫力下降；导致癌变；干扰内分泌；影响胎儿发育。所以建议使用云妈妈酵素果蔬清洗剂，拒绝农残保卫餐桌安全！

哪些方法可以去除农药残留

1. 淡盐水浸泡

一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。

2. 用日照消毒

阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60％。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5％。

3. 用淘米水洗

淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。全国各地均有这种虫，它是甘蓝菜、卷心菜、西兰花、菜花、长叶莴苣等十字花科蔬菜的严重害虫。虽然菜粉蝶本身并无害，但菜青虫咬食叶片，咬过的叶子创口易诱发软腐病。

4. 用小苏打洗

先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。

5. 用开水泡烫

在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90％的残留农药。

教你如何去除农药残留