山里向茶 2023-03-08 编辑: admin 275阅读 栏目:草菇栽培
1、水煮白蘑菇要一般来说煮5分钟就可以了。
2、平时煮汤如果是薄的蘑菇,放下去水开了煮3-5分钟就可以了。如果是厚的蘑菇,放下去水开了煮8-10分钟足够。
3、但是蘑菇杆子比较难嚼,一般都把杆子切成小段煮。白蘑菇也称双孢蘑菇,子实体中等大,菌盖宽5-12cm,初半球形后平展,白色,光滑,略干渐变黄色,边缘初期内卷。菌肉白色,较厚,有时候会略变淡红色,具蘑菇特有的气味。
水煮白蘑菇煮三五分钟就可以了,这样煮出的蘑菇就非常的好吃,非常的有营养。
在一般的情况下,是清炒蘑菇的话,蘑菇只需要煮5分钟左右就熟了。如果是平时煮蘑菇汤,等锅里的水煮沸以后,再将蘑菇放下去,也是3-5分钟左右就熟了,是比较厚的香菇,需要长一点的时间8-10分钟。
但也要注意,并不需要煮太长的的时间。因为蘑菇本身很容易煮熟,时间适宜,味道会更加鲜美。相反,煮的时间太长会煮化。
蘑菇的挑选
市场上面贩卖的蘑菇有一些可能是泡过水的,这样的蘑菇很容易坏,还有就是可能已经开始变质了,所以去买蘑菇要学会挑选。
挑选蘑菇是有几个方法的,要从颜色、表面质地、气味三个方面看。颜色要新鲜,如果是白蘑菇,要挑选瓷白色的,不要那种带黄色的。
然后就是用手触摸,如果比较有弹性,就很新鲜,如果表面黏糊糊的就说明已经开始坏了;最后就是气味了,正常的蘑菇是没有异味的,如果有酸味或者其他异味,也说明蘑菇是坏掉了。
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