凉拌蘑菇的正宗做法

山里向茶   2023-08-30  编辑: admin  252阅读  栏目：草菇栽培

主料

蘑菇300克

辅料

大葱1/2棵

红甜椒1/2个

大蒜6棵

盐1茶匙

芝麻油2茶匙

白糖1/2茶匙

食用油1/2勺

葱香口味

拌工艺

十分钟耗时

未知难差做袜度

凉拌蘑菇的做法步骤

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1

蘑菇洗净切大约3毫米宽的片；

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2

在沸水中虚激焯烫大约5分钟；（在水里放一点盐）

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3

沥干水份捞出，装入拌菜的碗里；

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4

大葱洗净切大约3毫米厚的圈、甜椒洗净切小粒、大蒜洗净切末；

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5

在炒锅内放入少许食用油，待油温稍高后依次放入蒜末、葱、甜椒，中小火慢慢炒出香味；

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6

待葱蒜的香味出来后关火，将它们倒入刚刚煮好的蘑菇上，再放入适量的盐、白糖、芝麻油，拌匀既可;（喜欢椒麻味的可以加点花椒面）

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7

装盘，完成胡哗。

凉拌蘑菇其实没有模芦正宗的做法，每个人口味不一样，喜欢绝物的做法也不一样，首先就是将蘑菇焯水，攥干水分，然后放入辣椒油并码液，香菜，蒜末，鸡精，蚝油等

凉拌的前提是先把磨菇烫熟，加入蒜泥等调料搅拌就可以了。如果是备好海带丝、紫菜等，味道会不错的。

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