怎么炸蘑菇

一、怎么炸蘑菇

干炸蘑菇，怎么把蘑菇做成干干的

材料

蘑菇一盘、面粉、水、盐

做法

1，把蘑菇洗干净，控水（蘑菇里水太多的话油会溅到手上、脸上、衣服上总之哪哪都是。。囧）。

2，调汁=面粉+水+盐，鸡蛋可搁可不搁。注意，别调的太稀，跟买来的麻酱那个稀稠就行。

3，开火、倒油，蘑菇沾下汁就可以下锅啦！

炸蘑菇沙拉

营养补充站：17g脂肪，8g蛋白质，11g碳水化合物，951千焦热量（227千卡）。

材料

沙拉汁用料：大藏芥末1汤匙15g，白醋2汤匙30ml，橄榄油3汤匙45ml，盐1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g

沙拉用料：西洋菜50g，红叶生菜1片，口蘑12枚，油300ml，面粉3汤匙45g，鸡蛋1枚，面包屑50g

做法

1、沙拉汁做法：所有用料放入碗里混和均匀即可。

2、沙拉做法：西洋菜和红叶生菜用流动水冲洗干净待用。

3、鸡蛋打制成鸡蛋液，然后将口蘑先蘸上一层面粉，再蘸上一层鸡蛋液，随后裹上一层面包屑。

4、中火加热炒锅中的油，待热后将加工好的口蘑放入锅中炸制成金黄色。

5、把洗好的西洋菜、红叶生菜和炸好的口蘑放入盘中，再在生菜上淋上调制好的沙拉汁即可

二、怎样做干炸鲜蘑

鲜蘑后有肉香，不吃肉食的朋友可以试试。

工具/原料250克 鲜蘑 50克 淀粉，面粉 2克 盐 适量 黑胡椒碎 豆油 步骤/方法鲜蘑洗净，撕成细条，用水焯烫变软后捞出，稍凉后挤干水份。

用一比一的淀粉和面粉，黑胡椒碎，盐加入鲜蘑条里，均匀的裹满蘑菇。

锅内加约500克的油，烧至八成热时，把蘑菇条一条条下入，炸到金黄浮起取出控制油即可食用。

注意事项小贴士

炸时最好不加鸡蛋，鸡蛋容易回软，不酥脆。

三、炸蘑菇怎么做才酥

酥炸蘑菇

原料

蘑菇，面粉，生粉，鸡蛋，胡椒粉，盐

制法

1、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状

2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1，加入适量盐，胡椒粉调味

3、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色

4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份以后食用

四、炸鲜蘑怎么做

鲜蘑300g

油适量盐适量鸡蛋1个花椒粉适量鸡精适量面粉适量

步骤

1

鲜蘑洗净，撕成小块。用盐腌制十分钟，攥干水分

2

打入一个鸡蛋清，放入花椒面、鸡精，撒上干淀粉。使每一块蘑菇都裹上淀粉糊

3

锅中热油，烧热后放入蘑菇

4

炸至金黄色时捞出

小贴士

面糊用鸡蛋和面粉调制