苋菜怎么挑选

苋菜怎么挑选

苋菜怎么挑选，一起来看看小编今天的分享吧。

苋菜有红苋、绿苋、花苋、白苋等多种，也有栽培苋和野苋之分。虽然不同苋菜口感和外形有所差异，但挑选方法却有共同之处。

1、带泥的耐储存。根上带泥的苋菜比较新鲜，也更耐储存。水洗过的苋菜虽然看着比较干净，但不易储存，买回家后最好当天食用。

2、叶片颜色深的有营养。叶片颜色深的，多是种植在露天环境中的，这种苋菜叶片比较厚，口感偏老，但营养素密度高。值得注意的是，苋菜叶子大小并不是判断口感老嫩的标志。

3、根须少的口感嫩。根小的苋菜收获时间比较早，因而口感更嫩。而根部粗大的说明生长时间长，口感会老一些。另外，嫩苋菜的根部须子少且短，而老苋菜的须子比较多，根部相对较长。

4、易折断的比较新鲜。挑选时，可稍微掐一下根茎，新鲜苋菜能掐断，且又嫩又脆。而老苋菜则不易掐断。另外，叶身是否平直也可以判断新鲜度，如果苋菜叶子尖端翘起，或者变蔫发黄，则说明不新鲜了。

拓展小知识：

苋菜的功效与作用

苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。

苋菜营养价值

每100克可含水分90.1克，蛋白质1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纤维0.8克，灰分1.6克，胡萝卜素1.95毫克，维生素马0.04毫克，维生素马0.16毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C28毫克，钙180毫克，磷46毫克，铁3.4毫克，钾577毫克，钠23毫克，镁87.7毫克，氯160毫克。

苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。

苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，所含比茄果类高，有“长寿菜”之称。

苋菜能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用，维持正常心肌活动，促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。

苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化。

苋菜食疗价值

苋科草本植物苋的茎叶。叶有绿、红、暗紫等色，以色红者较好，称为红苋、赤苋。中国各地均有栽培，春、夏季采收，去根，洗净用。

【性能】味甘，性策寒。能清热解毒，利尿除湿，通利大便。

【参考】含多量赖氨酸、维生素C、铁、钙等成分。

【用途】用于痢疾便血或湿热腹胀，热淋，小便短赤，虚人、老人大便难等症。

【用法】煎汤，煮粥，或绞汁服。

【注意】脾虚易泻或便溏者慎服。《食疗本草》说：“苋菜和马齿苋为细末，等份，与妊娠人常服，令易产也。”李时珍也说能“滑胎”，故孕妇亦不相宜。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

苋菜在夏季种植有什么讲究吗？水肥管理要怎么做？

荠菜和着名的鹅是鲜红色的，荠菜一年的药草，茎，翠绿色或鲜红色，常常支系，年青，秀发或毛。水饺是绵软的，菜式颇具，通道是甜美的，胃和发热量实际效果。荠菜的作用和功效是：牙床能够是气，清楚地热，眼睛视力，车胎，僵菌肠，并推动牙和人体骨骼的生长发育，并维持一切正常心脏主题活动以避免肌肉痉挛。它还具备推动凝血功能，提升血红蛋白浓度成分并提升有氧运动工作能力，推动造血功能的作用。您还能够减肥瘦身，推动身体排毒，避免严重便秘。夏季苋菜，中空盘，新鲜食品类苞米等，蔬菜水果等，都是在生产制造和收获期，而不断的高温会使水果和蔬菜。怎样在夏季绿色植物院落蔬菜水果？

1，夏天栽种应挑选耐高温的抗旱性，高质量的高品质种类抗药性，上肥，喷撒消毒液添加新的高脂膜800倍的液态，以消毒杀菌土壤层，融合配置占地的深层次塑造，以保证脸部平整。2，绝缘层和维护地底高致病分离出来病毒性感染的感柒，提升吸气能量提升种子发芽率。3，荠菜仅有3〜6天小苗，小苗应立即扭曲，提升肥水管理方法，喷撒新的高脂膜，绝缘层和保湿补水，抑止病原菌，有益于提高效益和品质。

4，挑选阳光明媚的日子来开展第一个章纹，并在适合的时间喷撒蔬菜水果，茎厚，叶片厚，绿色植物绿意盎然。水准立即。夏天浇灌提议在高温旱灾早上，光学显微镜，微喷涂技术。5，关键的虫害和病症是乳白色的锈蚀，芽虫等。

6，选用二份网膜（即防晒网，昆虫网和棚夹胶卷）技术性，防晒网有各种各样作用，如黑影，减少高温，防大暴雨碰撞，可合理改进夏天秋天温度时节农作物生长发育自然环境防止绿色植物曝露，皮肤晒伤风险。

需要做好降温措施；水肥管理方面要适度调整温度，第二，保证土壤湿润，定时浇水，第三，施肥时要注意肥料营养比例，主要以氮肥为主

苋菜又名雁来红、老少年、老来少、三色苋，苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。苋菜的功效和作用有：苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。

种植前需深翻土地，施足基肥，保证营养充足，用新高脂膜拌种随即用撒一层草木灰，根据天气和土壤适时浇水追肥。追肥后要及时浇水。夏季浇水推荐在高温干旱的早晨、夜间应用微灌、微喷技术。

播种后尽量不盖土或盖薄土，播种后要及时喷施新高脂膜提高出苗率。根据天气和土壤适时浇水追肥，加强呼吸强度提高种子发芽率。