鲅鱼鱼籽怎样烹饪

山里向茶   2023-08-01  编辑: admin  298阅读  栏目：养鱼

鲅鱼鱼籽怎样烹饪

鲅鱼鱼籽必须晒干，成为枣红色的时候才可以烹饪。一般是做成面条卤子。做法：

温水泡软洗净控干，切成薄片。芸豆切成小段，城市炝锅，放入芸豆段翻炒几分钟，加入水、盐、适量料酒、鱼籽片。大火烧开，慢炖15分钟，打入鸡蛋黄，撒上香油、香菜末即可。

鲳鱼的鱼籽有毒？

鲳鱼的鱼籽有毒

营养分析

1.鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；

2.鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

相关人群

１．一般人群均可食用

２．鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。

食物相克

鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。

食疗作用

其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

功能主治

① 《本草拾遗》：肥健，益气力。

② 《本经逢原》：益胃气。

③ 《随息居饮食谱》：补胃，益血，充精。

备注

腹中鱼籽有毒，能引发痢疾

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