清蒸红鳟的做法

一、清蒸红鳟的做法

宰杀红鳟鱼的步骤就不罗嗦了，提前弄干净就好。

清蒸虹鳟鱼方法：

1、清水下锅，煮开放红鳟鱼（小的放整条、大的切大块），放一或两块大料，花椒粒少许，红干椒，葱姜片，一滴醋（去腥）。

2、煮开抹上面的血沫后再煮十分钟，或看鱼汤发白，放少许盐，加白胡椒粉可多些，放味精，香菜叶出锅，不用放油和酱油，保持原鲜味/可加鲜豆腐块！

二、清蒸金鳟鱼怎么做好吃又简单，做法图解分享，食尚文文

食材明细

金鳟鱼1条

油适量

葱适量

红椒适量

花椒适量

盐适量

姜适量

白酒适量

咸鲜口味

蒸工艺

半小时耗时

简单难度

清蒸金鳟鱼的做法步骤

1

将金鳟鱼收拾干净

2

在两面划上几道，均匀地在表面和里面抹上适量酒和盐

3

盘里铺上姜丝

4

把鱼放姜丝上，再洒一层姜丝和葱丝

5

坐锅烧水，水开后把鱼盘放笼屉上大火蒸六分钟。然后虚蒸五分钟左右，蒸好后，把姜丝葱丝去掉，放一层红椒丝，洒上葱花

6

起锅烧油，油里放点花椒炸香

7

去掉花椒粒，把油淋在蒸好的鱼上即可

三、白水面怎么煮好吃

如果家里有汤，就把面煮熟后放在汤里，在放点肉好吃。

四、谁有营养的早、中、晚餐的食谱，给我透漏透漏！

一般来说，鱼的营养都不错，我觉得没有必要去追求最有营养。下面是一些鱼的营养情况仅供参考：

1、鲫鱼

鲫鱼益气健脾，利水消肿，清热解毒，通络下乳。

2、鲤鱼

有健脾开胃，利尿消肿，止咳平喘，安胎通乳，清热解毒等功能。

3、鲢鱼

有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

4、青鱼

有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。

5、黑鱼

补脾利水，去瘀生新，清热祛风，补肝肾等功能。

6、墨鱼

有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女保健食品。

7、草鱼

有温胃和平肝祛风等功能，是温中补虚养生之佳品。

8、大菱鲆

补肾、助阳、泽肤，入肝脾肾三经。肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。

9、带鱼

暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能。

10、鳗鱼

有益气养血、柔筋利骨等功能。

11、黄鳝

入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节功能。

12、泥鳅

补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝。

13、虹鳟鱼

原产美国加州的山溪中，喜栖于清澈无污染的冷水中，以食鱼虾为主，堪称急流勇士。该鱼肉质细嫩、味道鲜美、无小刺、无腥味、高蛋白、低脂肪，在国际上被列为高档绿色食品。虹鳟鱼可做具有异国风味的生鱼片，宜清蒸、清炖，亦可做氽鱼丝、红烧、熏鱼，是极佳的保健食品。

五、如何做，家常水煮活鱼的做法大全视频

用料

鳟鱼 一 条

豆瓣酱 一勺

姜 3 片

蒜 3瓣

盐 适量

料酒 1勺

淀粉 1 勺

辣椒油 1 勺

青椒 1个

菜籽油 适量

简易版水煮鱼的做法

先把鱼处理干净，切片，加入料酒、盐腌制

锅烧热，入菜籽油油温上升9成下姜，蒜出香味后，入鱼头，鱼骨头两面煎熟。加入适量开水，加入盐、豆瓣酱、辣椒油

给鱼片上浆，锅内水开后放入鱼片，要一片一片放入，放完后关火，继续闷5分钟。开锅加入青椒或葱花点缀起锅，香喷喷滑嫩嫩的水煮鱼就好了！

六、面怎么做好吃

大虾面做法介绍：

主料：面条(富强粉)(100克) 对虾(60克)

辅料：香菜(20克) 韭菜(20克)

调料：大葱(10克) 姜(5克) 盐(3克) 味精(2克) 胡椒粉(2克) 胡麻油(5克) 淀粉(豌豆)(10克)

做法：

1.面条（手擀面）用开水煮熟，用凉开水过一遍，捞出盛碗内。

2.大虾剪去虾枪、须、腿，挑去沙袋、沙线，由脊部片开1厘米口，挤出虾脑，放水中加盐煮熟，剥去脊部皮，将虾放在面条上。

3.勺中加上汤300克、盐、味精、胡椒粉、虾脑调好味和色，用水淀粉勾稀芡，淋热胡麻油，撒香菜末，倒在大虾面上，再撒上韭菜末即成。

特点：

大虾鲜嫩，面条软滑香鲜，虾汤红亮鲜香，韭菜、香菜更增味道。

中式炸酱面

1。先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话）

2。回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）

慢慢调匀

3。肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好?nbsp;葱切成末，备用。

4。油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅

5。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。

6。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火

7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。

8。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱

内，用锅铲搅匀。

9。待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。（熬酱的时间越长越好，

因为就可以把黄酱中的油逼出来了）

10。吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。

最好不要放在露天，以免生毛。

注意：熬酱时千万别放盐！！！因为酱本身就是咸的。

以上是酱的方法。以下是菜码的做法：

1。黄瓜洗净切丝，备用

2。黄花、木耳用水发好，备用。鸡蛋、西红柿备用

3。绿豆芽、芹菜焯好备用

4。锅放火上，放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内（一个即可）炒鸡蛋

。放入切成几瓣的西红柿，滑锅（这也是为了有汤，而且清口）再放入发好的黄花和

木耳。放少许盐。因为酱会比较咸，所以所有的菜都要淡！

最后，下面条，面条煮好后，就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。一碗美味的

炸酱面出来了！

注意：你可以稍微的在碗里的面条里放少许面条汤。因为手擀面盛出来后会比较

粘在一起，有一点汤就会比较滑，也会好拌一些。

北京炸酱面

做法：原料：面条250克，猪肉丁150克，黄酱40克，葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。做法： ①炒锅烧热，油烧至八成热，放葱末，炸出香味，再放入猪肉丁煸炒片刻，加黄酱、黄酒煸炒，炒至猪肉熟，待肉与酱分离时，加白糖、清汤少许，再续炒片刻，加味精，淋上麻油即成； ②用开水锅下面条，面条熟后盛入大汤碗内，加炸酱即可。

炸酱面

主料：猪后臀尖肉300克，黄酱250克、面条；

辅料：青蒜、绿豆芽、黄瓜丝；

调料：食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒；

做法：

1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁，黄酱用啤酒调稀，青蒜切成末；

2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用；

3、坐锅点火放入油，油热煸炒肉丁，稍微变色倒入调好的黄酱，反复翻炒，放入白糖、鸡精适口味放入

盐，待水气全部蒸发掉，放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可。

特点：咸香。

一、最简单的拌面。

烧水，水要多一点，

碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，

然后水开下面，少许硬一点，

放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序，否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

二、西红柿鸡蛋汤面：

先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。

三、炒面：

小白菜、肉丝、香菇丝。

下面，少许硬一点。

捞出，放冷水冲，漓干水分。

大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。

备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。

2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。

五,最简单的凉（拌）面。

烧水，水要多一点，

浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。

碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，

然后水开下面，少许硬一点，

放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。

然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序，否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

西红柿鸡蛋打卤面

西红柿鸡蛋卤的做法非常简单：把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。（这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧？聪明！但是做面条的卤需要多加一点水，而且要多放一点盐，这是关键哦。）

煮面条这点事好像就没啥可说的了，挂面也好手擀面也好煮熟就行了，只是煮的过程中记得要略放一点盐，捞出来后放在凉开水里浸冷，和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。

最简单焖面的做法

你先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；

把少量肉陷（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会；

放入一个或2个西红柿再翻炒一下；

然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）；

水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了

简单吧