红鳟鱼 怎么做好吃呢？

一、红鳟鱼 怎么做好吃呢？

泡菜氽虹鳟

用料：虹鳟400g，切蝴蝶片。

配料：四川泡菜丝40g，葱丝少许。

调味料：姜汁酒1茶匙，盐半茶匙、糖少许，胡椒粉少许，醋少许，湿淀粉1茶匙。

用姜汁酒、盐腌虹鳟肉10分钟后，氽沸水，鱼肉刚熟捞起盛碟，撒上胡椒粉及葱丝。起油锅，将热油淋载鱼肉上，原锅下泡菜丝略炒。加入上汤及调味料，用湿淀粉勾芡，淋在鱼面上即成。

二、红烧鲤鱼的做法是怎样的？

用料：鲤鱼1尾，花生仁、色拉油、姜、葱、香菜、料酒、生抽、芝麻油、胡椒粉、精 盐各适量。

做法：花生仁用清水浸泡40分钟，然后加入适量水，置火上加热10分钟。鲤 鱼洗净沥水，加胡椒粉、精盐各少许，搽匀，放入烧热的色拉油中，煎至两面金黄备 用。锅里放入色拉油，爆香姜、葱，加入料酒，下花生，放芝麻油、胡椒粉、精盐，加入 适量水，放入煎好的鱼，高火加热10分钟左右，放上香菜即可食用。

功效：滋补利水，清热解毒。

三、红烧鲈鱼有什么样的做法？

  主料：鲈鱼

配料：八角、蒜、香叶、黄酒、酱油、葱、豆豉酱、姜糖。

步骤

1。将鲈鱼在市场上去鳞，买回家之后将它表面的污渍清洗干净，将鲈鱼身上的水分滤干。

2。用刀在鲈鱼身体的两面切花(不要切透)，这样涂上盐后，可以在最快的时间腌制成功。

  

3。在腌制鲈鱼的半个小时之内，我们可以将姜与蒜切成丝状。

4。在用生姜擦一下平底锅，这样可以防止鱼皮粘锅。

5。倒入植物油，等植物油热了之后，我们便可以将鲈鱼放进油锅了。

6。鲈鱼在在油锅里面不需要太长时间，两面都煎一下就可以了，然后倒在盘子中。

  

7。将之前准备的配料倒入锅中，然后炒香后倒在鲈鱼身上。

8。在油锅内再倒入鲈鱼，清水、黄酒、酱油与糖，汤汁熬制成功后，撒上香葱即可。

在制作鲈鱼佳肴之后，如果我们手中的腥味久久不去，这个时候不要着急，我们只需要找到剩余的姜片，然后在手中轻轻擦拭就可以了。

  擦完手之后千万不要揉眼睛哦，立刻用肥皂清洗，就可以将鱼腥味祛除了。之后，我们不要忘记用清水将肥皂再过滤一遍哦。