买来的冰冻黄鱼，怎么做比较好吃？

山里向茶 2023-08-10 编辑: admin 291阅读栏目：泥鳅

一、买来的冰冻黄鱼，怎么做比较好吃？

清蒸是最好的

黄花鱼先用葱姜蒜盐、绍酒腌1小时

然后把葱姜蒜去掉

换入新的葱姜蒜进行清蒸

中火蒸12-15分钟，然后就可以吃了

如果你想吃油淋，就可以用油爆锅后加入葱姜蒜辣椒，然后浇到上面

好吃的话红烧不错，营养的话清蒸。选红烧吧，冻的黄鱼没太大营养

尽量采用清蒸方法，少用红烧，尽量不用油炸.

清蒸：是最有效保全食物营养成分的烹饪方法，且单一食物保持原汁原味，混合食才味道融合充分。但应注意选用的烹饪器具，避免水蒸气倒流进食物，影响水分。

油炸：容易长胖，造成血压高，血脂高，吃油炸食品还容易致癌．油炸食物中的维生素、微量元素等含量很低，相反却含有大量的脂肪、糖和氧化物质，这些物质会产生大量热量。

红烧：介于两者之间。但是很多时候，红烧的菜都要先过油炸。

香煎，清蒸，或者先拿盐腌10来分钟后，再蒸

这得分鱼的种类了，有的鱼清蒸着好吃，有的鱼更适合红烧。。。喜欢重口味的就要红烧。

清蒸的鱼有营养,氨基酸蛋白质都不会轻易消失.鱼只要熟透了就可以了,如果太长时间很空易就会流失其本身的营养

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